Scampis marinés grillés aux barbecue

« Les scampis grillés au barbecue sont délicieux, faciles à préparer et leur cuisson est ultra rapide. Un must l’été au bord de la mer. Si vous n’en trouvez pas, vos pouvez toujours les remplacer par des langoustines. »

Ingrédients

  • 600 g de scampis ou de langoustines
  • 3 c à s de jus de citron
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • ¼ de c à c de paprika
  • 1 gousse d’ail pelée et finement hachée
  • 3 c à s de ciboulette ciselée
  • 1 c à s de thym-citron
  • quelques pincées de sel
  • du poivre du moulin

USTENSILES

  • 1 plaque de barbecue
    1 saladier
    des rince-doigts
    des ciseaux
    1 passoire
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Préparation

A l’aide de ciseaux, incisez la carapace ventrale des scampis et éliminez-la.

Rincez les crustacés, égouttez-les en les secouant.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez-y les scampis, arrosez-les de marinade.

Laissez mariner 20 minutes à température ambiante.

Faites cuire les scampis, carapace dorsale vers le bas, 3 à 4 minutes à feu moyen sur la plaque de barbecue en les arrosant de marinade.

Puis retournez-les et laissez se terminer la cuisson pendant 1 minute environ.

Servez les scampis très chauds et disposez des rince-doigts près des assiettes.

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