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Cailles farcies au foie gras sur un lit de chou rouge à la cannelle et aux pommes Bien dodues et bien grasses, elles seront exquises à voir et à manger, sensuellement étendues sur leur lit de chou rouge. Saveur sucées-salées et mélange de texture réussi. Pintade farcie aux noisettes, pistaches et pain d'épice Une recette de farce qui ajoute beaucoup de saveurs à la chair de pintade. Tajine de pintade aux mirabelles Quelques belles cuisses de pintade, accompagnées de mirabelles gorgées de soleil ; le tout relevé avec un beau mélange d’épices. Mieux qu’un voyage … Pintade à l'étouffée, carottes fondantes et jus d'agrumes au cidre Une savoureuse manière de préparer votre pintade de Noël ou de Nouvel An, en mettant l’accent sur les parfums et les épices. Pintade rôtie aux gnocchis de potiron, sauce myrtille Une manière originale d’accompagner avec de succulents gnocchis préparés au potiron et servis avec une émulsion aux myrtilles une pintade rôtie à la broche. Une préparation originaire de Savoie, où l’on sait apprécier les plats simples et savoureux. Catégories Recettes de pintades Recettes campagnardes
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