Chèvre chaud au piment d’Espelette

« Un magnifique sucré salé très léger à servir en guise d’entrée. Découvrez la subtilité du piment d’Espelette si aromatique et parfumé… »



Type	Entrée chaude - fromage de chèvre - piment d'Espelette - Parmesan - Miel - salade frisée
Diificulté	Facile
Durée	5 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 fromage de chèvre de préférence en bûche
4 tranches épaisses de pain de campagne
50 g de parmesan en copeaux
1 salade frisée
16 feuilles d’endives
Miel liquide
2 cuillères à café de piment d’Espelette
fleur de sel

Préparation

Poser sur les tranches de pain des rondelles de fromage de chèvres de plus ou moins 1,5 cm
Recouvrir le fromage de chèvre d’une fine épaisseur de miel.
Saupoudrer le tout de piment d’Espelette
Griller ces tranches de pain plus ou moins 5 minutes dans un four préchauffé à 220°

Disposer un lit de frisée avec les feuilles d’endives sur chaque assiette.
Saupoudrer la verdure de copeaux de parmesans.
Déposer les tranches grillées sur le lit de verdure
Saupoudrer le tout de fleur de sel avant de servir

Idées, trucs & astuces

Les variantes sont infinies :

Quelques noix ou un trait d’huile de noix feront merveilles sur la verdure
Un trait de vinaigrette à base de vinaigre de vin, de miel et d’huile de noix

En guise de pain, choisir un pain rustique ou éventuellement une brioche au raisin

Vos commentaires & questions

29 04 2010 - 19:07 par Ramuntxo

Merci !

Le piment d'Espelette c'est de l'Or !

L'atelier du Piment à Espelette vient d'ouvrir sa magnifique Boutique en ligne ! Vous y trouverez le piment d'Espelette AOC et tous les produits dérivés à base de piment d'Espelette !

http://www.atelier-du-piment-espelette.fr

Toute l'équipe de l'Atelier du Piment sera ravi de vous servir !

Bonne journée à toutes et à tous !

29 04 2010 - 19:06 par Ramuntxo

Merci !

Le piment d'Espelette c'est de l'Or !

L'atelier du Piment à Espelette vient d'ouvrir sa magnifique Boutique en ligne ! Vous y trouverez le piment d'Espelette AOC et tous les produits dérivés à base de piment d'Espelette !

http://www.atelier-du-piment-espelette.fr

Toute l'équipe de l'Atelier du Piment sera ravi de vous servir !

Bonne journée à toutes et à tous !

21 12 2007 - 00:31 par raikko

on peut trouver du piment d'Espelette dans les magasins Delhaize en Belgique. (cela est récent)

21 12 2007 - 00:30 par raikko

on peut trouver du piment d'Espelette dans les magasins Delhaize en Belgique. (cela est récent)

01 03 2006 - 08:33 par minet

quel vin peut accompagner cette recette merci

29 10 2005 - 01:08 par Cécile

Bonjour Delguste.
Je peux vous fournir du piment d'Espelette car je suis productrice.
Envoyez-moi un e-mail à : cecile.le-pecheur@club-internet.fr et je vous fournirai toutes les réponses pour avoir du piment d'Espelette au tarif en vente direct. Je pourrai vous communiquer mon numéro de téléphone pour plus de renseignements.

17 10 2005 - 16:06 par Laurent

salut Delguste... Je dois dire que je ne connais pas assez les magasins à Namur pour dire précisément où en trouver. En général, cela ne se trouve pas en grande surface. Donc, je vous recommande d'aller voir dans des épiceries fines ou des marchands d'épices sur l'un ou l'autre marché.

Si vous êtes de passage à Bruxelles, vous pouvez en trouver dans l'épicerie Claire Fontaine au Sablon, au Marché des chefs près de l'avenue Louise ou encore chez Rob fine food.

Je conseille vivement Claire Fontaine, c'est une véritable caverne d'Ali baba ;-)

17 10 2005 - 14:36 par DELGUSTE

Merci de me dire où trouver du piment d'espelette. J'habite la région Namuroise.

30 05 2005 - 18:24 par nanout

Tout simple mais il fallait y penser. Miam d'avance.
Mon blog de cuisine : http://laurence.fieloux.free.fr/dotclear

27 05 2005 - 21:11 par Cat

intéressant avec le piment d'espelette.....je fais cette recette en utilisant plutôt des pistaches hachées......