Chèvre chaud au piment d’Espelette

« Un magnifique sucré salé très léger à servir en guise d’entrée. Découvrez la subtilité du piment d’Espelette si aromatique et parfumé… »

Ingrédients

  • 1 fromage de chèvre de préférence en bûche
  • 4 tranches épaisses de pain de campagne
  • 50 g de parmesan en copeaux
  • 1 salade frisée
  • 16 feuilles d’endives
  • Miel liquide
  • 2 cuillères à café de piment d’Espelette
  • fleur de sel
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Préparation

Poser sur les tranches de pain des rondelles de fromage de chèvres de plus ou moins 1,5 cm

Recouvrir le fromage de chèvre d’une fine épaisseur de miel.

Saupoudrer le tout de piment d’Espelette

Griller ces tranches de pain plus ou moins 5 minutes dans un four préchauffé à 220°

Disposer un lit de frisée avec les feuilles d’endives sur chaque assiette.

Saupoudrer la verdure de copeaux de parmesans.

Déposer les tranches grillées sur le lit de verdure

Saupoudrer le tout de fleur de sel avant de servir

Idées, trucs & astuces

Les variantes sont infinies :

  • Quelques noix ou un trait d’huile de noix feront merveilles sur la verdure
  • Un trait de vinaigrette à base de vinaigre de vin, de miel et d’huile de noix

En guise de pain, choisir un pain rustique ou éventuellement une brioche au raisin

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Vos commentaires & questions

commentaire Ramuntxo

Merci !

Le piment d'Espelette c'est de l'Or !

L'atelier du Piment à Espelette vient d'ouvrir sa magnifique Boutique en ligne ! Vous y trouverez le piment d'Espelette AOC et tous les produits dérivés à base de piment d'Espelette !

http://www.atelier-du-piment-espelette.fr

Toute l'équipe de l'Atelier du Piment sera ravi de vous servir !

Bonne journée à toutes et à tous !

commentaire Ramuntxo

Merci !

Le piment d'Espelette c'est de l'Or !

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Bonne journée à toutes et à tous !

commentaire Ramuntxo

Merci !

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Bonne journée à toutes et à tous !

commentaire raikko

on peut trouver du piment d'Espelette dans les magasins Delhaize en Belgique. (cela est récent)

commentaire raikko

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commentaire raikko

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commentaire minet

quel vin peut accompagner cette recette merci

commentaire Cécile

Bonjour Delguste.
Je peux vous fournir du piment d'Espelette car je suis productrice.
Envoyez-moi un e-mail à : cecile.le-pecheur@club-internet.fr et je vous fournirai toutes les réponses pour avoir du piment d'Espelette au tarif en vente direct. Je pourrai vous communiquer mon numéro de téléphone pour plus de renseignements.

commentaire Laurent

salut Delguste... Je dois dire que je ne connais pas assez les magasins à Namur pour dire précisément où en trouver. En général, cela ne se trouve pas en grande surface. Donc, je vous recommande d'aller voir dans des épiceries fines ou des marchands d'épices sur l'un ou l'autre marché.

Si vous êtes de passage à Bruxelles, vous pouvez en trouver dans l'épicerie Claire Fontaine au Sablon, au Marché des chefs près de l'avenue Louise ou encore chez Rob fine food.

Je conseille vivement Claire Fontaine, c'est une véritable caverne d'Ali baba ;-)

commentaire DELGUSTE

Merci de me dire où trouver du piment d'espelette. J'habite la région Namuroise.

commentaire nanout

Tout simple mais il fallait y penser. Miam d'avance.
Mon blog de cuisine : http://laurence.fieloux.free.fr/dotclear

commentaire Cat

intéressant avec le piment d'espelette.....je fais cette recette en utilisant plutôt des pistaches hachées......

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