Brochettes de thon

« Achetez du thon germon, quelques tranches de lard, un poivron et enfilez le tout sur des brochettes et le plat est prêt. Enfin presque parce qu’entre temps, vous aurez fait marinez le thon. Avec des pommes de terre cuites sous la cendre ou un tian de légumes, c’est extra. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes


  • 1 kg de thon frais
  • 2 tranches de lard fumé
  • 1 poivron rouge
  • Le jus d’un citron
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 1 branche de thym frais
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
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Préparation

Préparation des ingrédients

Coupez le thon en cubes de 3 cm environ.

Dans un saladier, versez le jus de citron, l’huile d’olive, les feuilles de thym, le sel et le poivre, ajoutez le thon, mélangez et laissez mariner 30 mn.

Epépinez le poivron et coupez-le en carrées de 3 cm.

Découpez le lard en carrés de 3 cm.


Préparation

Garnissez des brochettes en enfilant un morceau de thon, un carré de lard, un carré de poivron.

Répétez sur toutes les brochettes.

Faites cuire au grill ou sur une plancha 2 mn sur les quatre faces. Servez chaud.

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