Soupe de fruits rouges au Crémant d’Alsace

« Un dessert super simple à réaliser qui consiste à laisser macérer tout simplement de délicieux fruits rouges dans un rosé pétillant. C’est une explosion de saveurs exquises toute en fraîcheur. Je suis sûr que vous déborderez d’idées pour servir cette soupe … »

Tweeter Imprimez     Envoyez    Commentez

Ingrédients Pour 4 personnes : 100 g de fraises 100 g de mûres 100 g de myrtilles 100 g de framboises 75 cl de crémant d’Alsace rosé 1 dl de sirop de sucre ½ cuillères à café de cannelle 4 grains de poivre cubèbe Préparation Nettoyer et équeuter tous les fruits Concasser le poivre cubèbe au mortier Mélanger dans un saladier les fruits, le crémant d’Alsace, le sirop de sucre et le poivre concassé. Laisser macérer 2 heures au frigo avant de servir. Servir en dressant la soupe dans une assiette creuse et saupoudrer un peu de poudre de cannelle sur les bords de l’assiette. Idées, trucs & astuces Vous pouvez également accompagner la soupe d’une délicieuse boule de glace vanille décorée avec des feuilles de menthe claire. Essayez également avec une quenelle de mousse de mascarpone ou encore mieux, en recouvrant la préparation d’un sabayon. Suggestions Biscuit fourré aux fruits des bois Melons aux fruits rouges et fruits des bois Pavlova aux fruits rouges, fraises, framboises et myrtilles Fruits de la forêt à la gelée d'amande amère Gelée de fruits rouges au sauternes

Tweeter Imprimez     Envoyez    Commentez

Vos commentaires & questions

22 01 2011 - 00:45 par comte

bonsoir peut on servir cette soupe en apéritif comme la soupe de champagne par exemple?merci pour votre réponse

29 04 2008 - 01:06 par meriem

c'est une recette non réussite car les fruits utilisés est non disponible si possible il faut changer les fruits utilisés....

04 03 2008 - 17:48 par michael

avec une légère pincée de noix de muscade, et quelques grains de vanille celà devrait relever le plat d'une hauteur légèrement épicée enrévélant les arômes du vin et ceux des fruits. Je n'ai pas encore éssayé à voir ...

07 01 2006 - 23:51 par Laurent

Marie Ange, tu peux très bien remplacer le poivre cubèbe par un classique poivre noir au moulin. Ce sera moins arromatique que le poivre cubèbe mais ça passera bien aussi.

Bon appétit

07 01 2006 - 23:10 par Marei-Blanche

Bonsoir,

Peut on remplacer le poivre cubèbe par autre chose?

par avance merci de votre réponse
meilleures salutations
Marie-Blanche

16 08 2005 - 09:45 par collignon robert

M'en dire des nouvelles

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire