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Poster un commentaireIngrédients
Préparation
- Nettoyer et équeuter tous les fruits
- Concasser le poivre cubèbe au mortier
- Mélanger dans un saladier les fruits, le crémant d’Alsace, le sirop de sucre et le poivre concassé.
- Laisser macérer 2 heures au frigo avant de servir.
- Servir en dressant la soupe dans une assiette creuse et saupoudrer un peu de poudre de cannelle sur les bords de l’assiette.
Idées, trucs & astuces
Vous pouvez également accompagner la soupe d’une délicieuse boule de glace vanille décorée avec des feuilles de menthe claire.
Essayez également avec une quenelle de mousse de mascarpone ou encore mieux, en recouvrant la préparation d’un sabayon.
Vos commentaires & questions
22 01 2011 - 00:45 par comte
bonsoir peut on servir cette soupe en apéritif comme la soupe de champagne par exemple?merci pour votre réponse
29 04 2008 - 01:06 par meriem
c'est une recette non réussite car les fruits utilisés est non disponible si possible il faut changer les fruits utilisés....
04 03 2008 - 17:48 par michael
avec une légère pincée de noix de muscade, et quelques grains de vanille celà devrait relever le plat d'une hauteur légèrement épicée enrévélant les arômes du vin et ceux des fruits. Je n'ai pas encore éssayé à voir ...
07 01 2006 - 23:51 par Laurent
Marie Ange, tu peux très bien remplacer le poivre cubèbe par un classique poivre noir au moulin. Ce sera moins arromatique que le poivre cubèbe mais ça passera bien aussi.
Bon appétit
07 01 2006 - 23:10 par Marei-Blanche
Bonsoir,
Peut on remplacer le poivre cubèbe par autre chose?
par avance merci de votre réponse
meilleures salutations
Marie-Blanche
16 08 2005 - 09:45 par collignon robert
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