|
|
|
|
|
Cèpes poêlés à l'huile d'olive et aux échalotes Un accompagnement indispensable à toutes vos préparations de gibier, et qui apportera à votre plat un bouquet de saveurs forestières particulièrement irrésistibles. Poêlée de choux de bruxelles au lard fumé Les petits choux de Bruxelles sont absolument délicieux cuisinés de la sorte. Après avoir été blanchis, ils mijotent dans du vin blanc en compagnie d’échalotes hachées et de petits lardons. Moelleux et parfumés, les choux fondent dans la bouche ! Simple et facile à réaliser, ce plat est un plat complet et peut aussi accompagner une volaille ou du porc. Echalotes confites au cassis et au vin rouge Un accompagnement délicieusement doux, bien plus fin et raffiné que le confit d’oignons ; plus basique. Confiture d’oignons Voici la
recette de base totalement indispensable pour accompagner tous vos
pâtés en croûte, gibiers et foie gras. J’adore
aussi déguster cette recette avec des rillettes Oeufs en meurette Je vous propose aujourd’hui un grand classique de nos brasseries qui est en fait un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne. L’apparente simplicité de ce plat allie tout le délice les œufs pochés et une sauce meurette qui concentre les arômes du vin en les mariant avec ceux du lard. J’adore cette recette ! Catégories |
|
|
Tweet |
|
 |
