Crevettes grillées à la plancha

« Pour ne plat il vous faut de grosses crevettes que vous aurez décortiquées en partie et faites marinées. La cuisson est très rapide, les crevettes se mangent avec les doigts après avoir été trempées dans la sauce. Se sert avec du riz qui absorbe la sauce »

Ingrédients

  • 30 à 36 crevettes

Marinade

  • 2,5 dl d’huile d’olive
  • 2 c à s de vinaigre de vin rouge
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 4 brins de thym
  • ½ botte de persil plat
  • 1 c à café de sel
  • Poivre du moulin
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Préparation

  • Décortiquez les crevettes en laissant un panache de queue.
  • Pelez et écrasez l’ail.
  • Lavez, séchez et ciselez les feuilles de persil et de thym.
  • Dans un saladier, mélangez l’huile, le vinaigre, le concentré de tomate, les herbes, l’ail le sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.
  • Mélangez, ajoutez les crevettes et mélangez de nouveau pour les enrober de sauce.
  • Laissez reposer 2 h en retournant régulièrement les crevettes.
  • Chauffez la plancha.
  • Déposez les crevettes sur la plancha et faites cuire 2 mn sur chaque face. Elles doivent brunir très légèrement.
  • Disposez-les dans un plat et versez la sauce dans un bol.
  • Prenez les crevettes par la queue et trempez-les dans la sauce et mangez chaud.

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Durée : (

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