Accueil | Epicurien.be
Accueil
retour page accueil
  Newsletter |  Contactez-nous   

Toutes nos recettesGrand concours chocolat piere hermé ph10Magazine, Evénements, restaurants, repas, menusLe monde des bièresabonnement rss
Vendredi 12 mars 2010  
Accueil > Recettes de cuisine > Index Alphabétique > recette Carpaccio de magret de canard à l'avocat
 
01.03.2008 -entrée - magret de canard

Carpaccio de magret de canard à l'avocat

« Simple à préparer et délicieusement festif : quelques belles et fines tranches de magret de canard fumé accompagnées de tranches d’avocat tendres et moelleuses, le tout nappé d’une fine vinaigrette : que la fête commence ! » 
Type entrée - carpaccio - magret de canard - avocat - magret de canard fumé
Difficulté Facile      
Durée Préparation : 15 mn – Pas de cuisson
Envoyer à un ami     Imprimer     Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Ingrédients pour la vinaigrette :

Préparation

  • Couper les avocats en deux, dans le sens de la longueur et en retirer les noyaux.
  • Peler les demi-avocats, puis couper en fines tranches la chair. Réserver celles-ci au frais.
  • Retirer une partie du gras des tranches de magret. Réserver.
  • Ciseler finement la ciboulette. Réserver.
  • Préparer la vinaigrette en fouettant dans un bol à l’aide d’une fourchette tous les ingrédients ensemble (huile d’olive, jus de citron, sauce de soja, sel, poivre et ciboulette ciselée). Réserver.

Présentation :

  • Répartir, en les alternant, les tranches d’avocat et les tranches de magret dans les assiettes de service.
  • Napper chaque assiette de quelques cuillères à soupe de vinaigrette et servir aussitôt.

Suggestions

Ajoutez pour la décoration quelques tomates cerise à chaque assiette.

Autres recettes à découvrir

Recettes de carpaccios

 

Recettes aux magrets de canard fumés

Vos Commentaires

commentaire 12 09 2009 - 00:28 par Marie

Bonjour,
Est-ce-que l'on peut trancher les avocats qq heures à l'avance ?

Un commentaire ou une question ...?
Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire
 
Newsletter Epicurien.be



Glossaire des recettes
index alphabétique
index chronologique
 
Voir aussi :
Recettes d'avocats  Recettes d'avocats
Recettes de carpaccios  Recettes de carpaccios
Recettes d'entrées  Recettes d'entrées
Recettes de magret de canard  Recettes de magret de canard
Recettes aux magrets de canard fumés  Recettes aux magrets de canard fumés


 
Recettes de desserts : Confitures | Chocolat | Gâteaux | Tartes |Cakes |Sabayon |Tiramisu
Canard | Volaille | Veau | Poulet | Agneau | Veau |
Amuses bouches | Barbecue | Brochettes | Carpaccio | Recettes de fêtes | Soupes froides | Terrines |
Cocktails | Apéritif | Champagne | Quiches |
Recettes de légumesSalades | Tomates | Aubergines | courgettes | Avocats | Champignons | Asperges | cuisine végétarienne | potirons |
Crustacés | Moules | Crevettes grises | Recettes de poisson
lotte , thon , saumon , soles , cabillaud , poisson grillé

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins

Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - RSS feedHaut de page
128