Beignets de gruyère

« Un savoureux souvenir d’enfance. Du gruyère fondant sous une croûte croustillante. Ultra facile à réaliser, ils s’accompagnent, pour un dîner familial d’une salade verte, ou peuvent se déguster à l’apéritif. Vous pouvez utiliser toutes sortes de pâtes cuites ou pressées selon votre goût. »



Type	Beignets - Beignets salés - Entrées, hors d'oeuvres - Fromage - Gruyère - Plat
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 6 personnes :

125 g de farine
1 pincée de sel
2 c à s de beurre fondu
1 œuf
2 dl d’eau froide
250 g de gruyère
Poivre du moulin
Huile

Préparation

Préparation des ingrédients :

Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf, le sel et le beurre fondu.
Ajoutez l’eau pour obtenir une pâte claire mais pas liquide.
Laissez reposer une heure. Coupez le fromage en lamelles pas trop épaisses.

Préparation :

Faites chauffer l’huile dans la friteuse.
Quand elle est chaude mais pas fumante, trempez les lamelles de gruyère dans la pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
Retournez les beignets et sortez-les avec une écumoire quand ils sont dorés.
Egouttez-les sur du papier absorbant. Poivrez et servez chaud.

Suggestions

Recettes de beignets salés

Beignets de pommes de terre
Beignets créoles au crabe et au piment
Beignets de morue
Beignets de cervelle, sauce tartare
Beignets de risotto à la mozarella
Beignets de maïs
Beignets de choux fleur
Beignets de brocolis
Toutes les préparations de beignets salés

Recettes au Gruyère

Vos commentaires & questions

25 10 2008 - 19:31 par ALLHEILY

bonjour, je recherche comment réaliser des galettes de gruyere (seules) pour accompagner une entrée our meme du foie gras. j ai deja degusté ces galette au restaurant - merci devotre réponse.. janou