Coulant aux deux chocolats

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 oeufs
• 150 g de beurre
• 90 g de farine
• 100 g de sucre
• 250 g de chocolat noir
• 250 g de chocolat au lait
• 2 c à s de crème fleurette

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Coupez le beurre en morceaux.
• Beurrez des ramequins ou des cercles à pâtisserie.
• Préchauffez le four à 190°C, thermostat 6-7.

Préparation :

• Dans un cul de poule, fouettez les œufs entiers avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange forme un ruban.
• Ajoutez le beurre au chocolat fondu, mélangez.
• Versez la farine et l’autre moitié de sucre dans le chocolat fondu, mélangez bien et versez dans le cul de poule sur les œufs.
• Amalgamez bien tous les éléments délicatement avec une spatule et versez soir dans des ramequins, soit dans des cercles de pâtisserie posé sur du papier sulfurisé. Mettre au four 8 minutes.
  A la sortie du four, laissez les coulants refroidir 5 minutes.
• Pendant ce temps faites fondre le chocolat au lait avec la crème fraîche sur feu très, très doux.
• Démoulez chaque coulant d sur une assiette à dessert, nappez tout autour de crème au chocolat au lait.
  

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez faire aussi des coulants au chocolat au lait nappés de chocolat noir.

Suggestions