Gâteau au citron

Ingrédients

pour 6 personnes

• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 180 g de poudre d’amandes
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs
• 2 citrons
• 100 g de semoule de blé
• 1 sachet de levure chimique
• Une grosse noix de beurre

Sirop de citron

• 2 citrons
• 50 g de sucre
• 2 c à s d’eau

Préparation

Préparation des ingrédients

• Posez un rond de papier sulfurisé sur le fond d’un moule à manqué.
• Beurrez largement le fond et les bords du moule.
• Lavez les citrons et râpez les zestes et pressez le jus.
• Ouvrez la gousse de vanille et grattez pour sortir les petits grains noirs.
• Faites fondre le beurre. Préchauffez le four 180°C, thermostat 6.

Préparation

• Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Versez la poudre d’amandes, les grains de vanille et les œufs entiers.
• Mélangez avec une cuillère de bois et incorporez les zestes et le jus des citrons, la semoule de blé et la levure.
• Mélangez de nouveau pour bien mêler les ingrédients.
• Versez dans le moule et faites cuire environ 25 minutes.
• Vous vérifierez la cuisson avec la lame d’un couteau.
• Démoulez le gâteau dès la sortie du four sur le plat de service.
• Pendant la cuisson du gâteau, prélevez les zestes des citrons et pressez-les.
• Dans une casserole, versez le jus et les zestes, ajoutez le sucre et l’eau. Faites cuire ensemble 10 minutes.
• Dès la sortie du four, versez le sirop sur le gâteau.

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