Pâte brisée sucrée

« Tellement délicieuse quand on la fait soit même et si facile à faire. De la farine, du beurre, de l’eau et un peu de sel et du sucre. Elle se travaille du bout des doigts et se fait souvent précuire ou cuire à blanc avant d’être garnie. »



Type	Pâte - Pâte à patisseries - Pâte brisée - Pâte sucrée - Pâtes à tartes - Patisserie - Recette de base
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
30g de sucre en poudre
1 petit verre d’eau

Préparation

Préparation des ingrédients

Coupez le beurre en petits morceaux.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Préparation de la pâte à tartes

Versez la farine dans un saladier et creusez une fontaine, mettez le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux et l’eau.
Malaxez du bout des doigts pour former une pâte souple.
Etalez la pâte à la main une ou deux fois avant de la rouler en boule et de la laisser reposer ½ heure.
La pâte est bien reposée, faites une abaisse et étalez-la sur un moule à tarte beurré.
Faites cuire à blanc 10 mn dans le four.