Pâte brisée sucrée

« Tellement délicieuse quand on la fait soit même et si facile à faire. De la farine, du beurre, de l’eau et un peu de sel et du sucre. Elle se travaille du bout des doigts et se fait souvent précuire ou cuire à blanc avant d’être garnie. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 petit verre d’eau
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Coupez le beurre en petits morceaux.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.


Préparation de la pâte à tartes

  • Versez la farine dans un saladier et creusez une fontaine, mettez le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux et l’eau.
  • Malaxez du bout des doigts pour former une pâte souple.
  • Etalez la pâte à la main une ou deux fois avant de la rouler en boule et de la laisser reposer ½ heure.
  • La pâte est bien reposée, faites une abaisse et étalez-la sur un moule à tarte beurré.
  • Faites cuire à blanc 10 mn dans le four.

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