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Praires farcies au beurre d’orange

« J'adore les coquillages en toutes saisons. Au retour de la pêche, préparez ces praires farcies d’un beurre d’orange relevé à l’ail. Simple et facile à préparer. »
   

Type entrée - praire - coquillage - beurre - ail - orange
Difficulté Facile      
Durée Préparation : 15mn - Cuisson : 5 mn




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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 30 praires
  • 100 g de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oranges
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Gros sel

Préparation


Préparation des ingrédients

  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 8.
  • Ouvrez les praires.
  • Pressez les oranges.
  • Pelez et dégermez les gousses d’ail
  • Recouvrez une plaque de four d’une couche ½ cm de gros sel.


Préparation

  • Dans le bol du mixeur, versez le beurre ramolli
  • Versez dans le bol du mixeur le beurre ramolli, les jus des oranges et l’ail.
  • Mixez, poivrez et émulsionnez le beurre.
  • Posez les praires sur le gros el en les enfonçant bien pour qu’elles restent stables.
  • Déposez dans chaque praire une noix de beurre d’orange.
  • Faites cuire au four 5 mn. Servez chaud.

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