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Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de queue de lotte
- 4 branches de fenouil
- Sel fin
- Poivre du moulin
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Préparation
Préparation des ingrédients
- Coupez la lotte en 4 morceaux.
Préparation
- Piquez chaque morceau de lotte avec une branche de fenouil.
- Disposez-les dans le panier vapeur et faites cuire 10 mn.
- Egouttez soigneusement sur du papier absorbant et posez sur un plat.
- Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. Servez.
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