Cookies au gingembre

Type	dessert - biscuits - friandise - gingembre - poivre long
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 mn

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Ingrédients

pour une trentaine de cookies

• 260 g de farine de froment complète
  
• 115 g de beurre mou
  
• 150 g de sucre muscobado
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 1 c à café de gingembre en poudre
  
• ½ c à café de poivre long
  
• 100 g de gingembre confit
  
• 1 pincée de sel

Préparation

Préparation des ingrédients

• Coupez le gingembre confit en petits cubes, écrasez le poivre dans un mortier.

Préparation

• Dans un saladier, mélangez le beurre mou pour obtenir la consistance d’une crème, y ajoutez le sucre, la farine, la levure, le gingembre en poudre, les dés de gingembre confit et le poivre, la pincée de sel.
• Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  
• Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5.
  
• Formez des petites boules de pâte que vous disposez sur la plaque du four en les espaçant, aplatissez-les pour former des ronds de 5 cm de diamètre.
• Enfournez 10 mn.
• A la sortie du four, décollez à l’aide d’une spatule les cookies et disposez-les sur une grille pour parfaire le refroidissement.

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