Vinaigrette à la vanille
La vanille est la star des desserts mais peut également s’inviter dans les préparations salées. J’adore utiliser cette préparation avec de la daurade ou des saint jacques.
Ingrédients
- 1 gousse de vanille
- 1 citron
- 10 cl d’huile d’olive extra vierge
- sel et poivre blanc.
Préparation
- Couper le citron en 2 et le presser pour en extraire le jus
- Fendre la gousse de vanille et gratter les graines au moyen d’un petit couteau de service bien pointu.
- Verser les graines de vanille dans un bol.
- Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, saler et poivrer
- Bien mélanger vigoureusement pour émulsionner
- Gouter et rectifier si nécessaire.
Idées, trucs & astuces
Durée
: 5 minutes
( 5 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 14 personnes
