Pommes de terre aux trois fromages et ciboulette

« Une manière très simple et très gourmande d’accentuer la saveur des pommes de terre cuites au four en « robe des champs ». Parfait pour accompagner vos grillades. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :
  • 4 à 8 belles pommes de terre (selon leur taille)
  • 150 g de cheddar finement râpé
  • 150 g de gouda finement râpé
  • 150 g de comté finement râpé
  • Quelques brins de ciboulette, finement ciselés
  • Beurre doux
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Ustensiles :

  • Une brosse de cuisine
  • Une râpe verticale
  • Des ciseaux de cuisine
  • Du papier d’aluminium

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Préparation

Préparation et cuisson des pommes de terre :

Préchauffer le four à 190 °C.

Laver et brosser les pommes de terre sous l’eau froide. Ne pas les peler.

Les sécher, puis les piquer à l’aide d’une fourchette.

Les emballer (séparément) dans un carré de papier d’aluminium puis les disposer sur la grille du four pour une cuisson d’environ 1 h à 1h15 ; selon la taille des pommes de terre.

Préparation des fromages :

Râper finement les fromages à l’aide de la râpe verticale, puis les mélanger ensemble dans un bol.

Ciseler la ciboulette.

Finition et présentation :

Sortir les pommes de terre du four dès la fin de leur cuisson et les répartir sur les assiettes de service.

Ouvrir les papillotes, couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, saler, poivrer et ajouter un petit morceau de beurre.

Parsemer ensuite chaque pomme de terre bien chaude de quelques pincées du mélange de fromages râpés et de ciboulette ciselée.

Servir rapidement et très chaud.

Idées, trucs & astuces

Remplacez éventuellement le beurre doux par de la crème fraîche liquide, légèrement réchauffée avant de l’utiliser.

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