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Pour 8 à 10 personnes :
- 2 kg de figues sèches
- 250 g d’amandes
- 200 g de cerneaux de noix
- 200 g de chocolat noir râpé
- 150 g de cédrat confit
- 100 g de sucre semoule fin
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 verres de vin blanc demi-sec (ou de moût de raisin)
- Feuilles de laurier
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Préparation
Préparation :
- Dans un mortier, piler légèrement en les mélangeant les cerneaux de noix, les amandes, le chocolat râpé et des morceaux de cédrat confit.
- Ouvrir la partie supérieure des figues à l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé.
- Farcir ensuite chaque figue avec le mélange préparé dans le mortier.
- Disposer ensuite les figues (après les avoir refermées délicatement) dans un plat creux pouvant aller au four.
- Préchauffer le four à 140-160 °C.
- Saupoudrer les figues avec la cannelle et le sucre en poudre et les arroser ensuite de vin.
- Mettre au four pendant 15 à 20 mn.
Idées, trucs & astuces
A la sortie du four, envelopper chaque figue d'une feuille de laurier et servir.
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Vos commentaires & questions
15 08 2007 - 04:53 par Tiuscha
Une belle recette, je m'en souviendrai pour Noël (juste le cédrat confit que je ne suis pas certaine de trouver...)
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