Tomates farcies à la grecque

« Une recette de farci froide, délicieuse pour l’été et qi devrait plaire aux enfants. Mais pas seulement. Très facile et rapide à faire, cette recette fera une entrée agréable et rafraichissante et un plat idéal aussi pour un repas en plein air, car elle peut se manger aussi avec les doigts. »



Type	Accompagnements pour grillades - Concombre - Entrée - Légumes farcis - menthe - Tomate - Tomates farcies - Yaourt
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 minutes + 30 mn pour dégorger -Pas de cuisson

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Ingrédients

pour 6 personnes

6 belles tomates
1 concombre
250 g de yaourt à la grecque
1 gousse d’ail
6 belles feuilles de menthe
1 c à s d’huile d’olive
Sel fin
Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

Epluchez et épépinez le concombre, râpez-le.
Mettez-le dans une passoire salez-le et laissez dégorger 30mn.
Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez un chapeau et videz-les à l’aide d’une cuillère, salez l’intérieur et retournez-les sur une grille.
Laissez-les dégorger une ½ heure.
Epluchez et pilez la gousse d’ail.
Lavez et ciselez finement la menthe.
Déposez le concombre râpé et dégorger dans un linge, pressez pour extraire l’eau. Retournez les tomates et séchez l’intérieur.

Préparation

Dans un saladier, mélangez le yaourt, le concombre, l’ail, la menthe et l’huile d’olive.
Mélangez, vérifiez l’assaisonnement. Remplissez les tomates du mélange et servez.