Tomates farcies à la grecque

Ingrédients

pour 6 personnes

• 6 belles tomates
• 1 concombre
• 250 g de yaourt à la grecque
• 1 gousse d’ail
• 6 belles feuilles de menthe
• 1 c à s d’huile d’olive
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Epluchez et épépinez le concombre, râpez-le.
• Mettez-le dans une passoire salez-le et laissez dégorger 30mn.
• Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez un chapeau et videz-les à l’aide d’une cuillère, salez l’intérieur et retournez-les sur une grille.
• Laissez-les dégorger une ½ heure.
• Epluchez et pilez la gousse d’ail.
• Lavez et ciselez finement la menthe.
• Déposez le concombre râpé et dégorger dans un linge, pressez pour extraire l’eau. Retournez les tomates et séchez l’intérieur.

Préparation

• Dans un saladier, mélangez le yaourt, le concombre, l’ail, la menthe et l’huile d’olive.
• Mélangez, vérifiez l’assaisonnement. Remplissez les tomates du mélange et servez.

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