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Vin de framboise

« Les framboises sont tellement parfumées et goûtées qu’en faire un vin de fruits pour profiter de leur parfum longtemps est une excellente idée. La recette est très simple et très rapide en dehors du temps de macération. Le vin de framboises se conserve toujours au frais quelques semaines. »

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Ingrédients

1 kg de framboises
4 pommes Golden
400 g de sucre
10 g de levure de bière
1 l d’eau

Préparation

Lavez et râpez les pommes.
Dans un pot en terre, mettez les pommes râpées, les framboises entières, le sucre, la levure et versez l’eau.
Remuez et fermez le pot.
Laissez macérer dans un endroit frais 5 jours.
Ouvrez le pot et filtrez.
Mettez en bouteilles, bouchez les bouteilles et réservez au frais.