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Pour 4 bols :
- 1 litre de lait entier
- 120 g de chocolat noir à 50-60 % de cacao
- 4 cuillères à café de thé vert (Matcha, p.ex.)
Ustensiles :
- 4 bols à thé japonais
- Une spatule en bois
- Un petit fouet manuel
- Un petit poêlon antiadhésif
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Préparation
- Disposer le lait dans un petit poêlon antiadhésif et porter à ébullition sur feu moyen.
- Briser le chocolat en petits morceaux.
- Dès que le lait frémit, retirer le poêlon du feu et y incorporer les morceaux de chocolat. Remuer constamment jusqu’à la fonte complète du chocolat.
- Remettre ensuite le poêlon sur feu très doux, et laisser frémir légèrement pendant 5 mn, en remuant.
- Après les 5 mn, retirer à nouveau le poêlon du feu et battre énergiquement afin d’obtenir une préparation homogène et bien lisse.
- Réserver au chaud, en veillant à ne pas faire bouillir.
Présentation :
- Disposer une cuillère à café de thé vert dans chaque bol de service.
- Verser par-dessus le chocolat bien chaud en fouettant le mélange.
- Servir sans attendre, en accompagnant chaque bol de chocolat chaud de brioches ou de croissants.
Idées, trucs & astuces
Pour obtenir une note de thé plus parfumée, remplacez le thé vert par un
thé noir aromatisé à la fleur de
jasmin.
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Vos commentaires & questions
29 01 2009 - 16:19 par irisa
voilà bien une association que je n'aurais pas imaginée ! j'en étais restée au classique chocolat-café !
Une curiosité à essayer !
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