Aubergines marinées à l'huile d'olive

Type	accompagnement - aubergines marinées - aubergines - légumes - légumes marinés - Huile d'olive
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn
Origines	méditéranéenne

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

• 6 aubergines moyennes
• 5 cl d’ Huile d'olive
• 1 gousse d’ail
• Thym
• Romarin
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Préchauffez le four 180°C ; thermostat 6.
• Lavez les aubergines et coupez les extrémités.Coupez-les en tranches épaisses. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• Effectuez un léger quadrillage sur la peau avec la pointe d’un couteau, huilez la surface et salez et poivrez.
• Enfournez 20 mn environ le temps que la chair ramollisse.
• Pelez et hachez l’ail.

Préparation

• Sortez les aubergines du four et laissez refroidir.
• Ôtez la peau et coupez la chair en lanières et versez-les dans un récipient.
• Ajoutez le thym et le romarin, l’ail haché, l’huile d’olive, vérifiez l’assaisonnement.
• Mélangez et laissez mariner quelques heures.
• Pour servir déposez dans des petits ramequins.

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Vos Commentaires 19 11 2009 - 20:10 par potager76 [ site ] potager76 vous livre gratuitement à votre domicile des fruits, légumes, produits laitiers fermiers, beurre, lait, crème, yaourts, volailles. Pour en savoir plus venez sur notre site http://www.potager76.fr

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