Liqueur de fraises des bois

« Comment transformer nos délicieuses fraises des bois en une boisson qui fera tourner la tête de vos convives. ? La réponse dans cette recette. »

Tweeter Imprimez     Envoyez    Commentez

Ingrédients 2 l d’eau de vie à 40° 1 kg de fraises des bois 500 gr de sucre ½ bâton de cannelle Préparation Laver et équeuter les fraises et couper en quarts Laisser bien sécher les fraises Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement Ajouter la canelle Recouvrir le tout avec l’alcool Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours Remuer le mélange tous les 3 jours. Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal Laisser encore macérer 5 jours Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant Servir au bout d’un mois d’embouteillage Idées, trucs & astuces Avant de laisser macérer les fraises dans l’eau de vie, vous pouvez les aromatiser les laissant tremper 1h dans du vin blanc avant de les mettre dans le bocal hermétique. Pour le choix du vin blanc, je conseillerais un vin d’Alsace comme un Gerwurztraminer. Suggestions Liqueur vieux garçon Cerises à l’eau de vie Liqueur de prunes Liqueur de fraises Liqueur de menthe

Tweeter Imprimez     Envoyez    Commentez

Vos commentaires & questions

17 07 2010 - 00:03 par coulon

Bonjour Monsieur,

Peut-on distiller des fraises pour en obtenir l'alcool.

Merci de votre réponse

Cordiales salutations

JC COULON

21 11 2008 - 23:23 par Michel Hennequin


J'aimerais faire de la liqueure d'arbouses...je n'ai pas de recettes avec l'alcool. D'autre part, ces fruits ont un parfun très discret, avec quoi le soutenir sans l'écraser Merci

21 11 2008 - 23:22 par Michel Hennequin


J'aimerais faire de la liqueure d'arbouses...je n'ai pas de recettes avec l'alcool. D'autre part, ces fruits ont un parfun très discret, avec quoi le soutenir sans l'écraser Merci

24 06 2006 - 02:51 par antonio

salut


je voudrais savoire si en peut le mixer à la place de les écraser?

10 06 2005 - 19:16 par aude

je veux bien croire que cet elixir fasse tourner la tête !
Est-ce que tu manges les fraises quand il n'y a plus d'eau de vie, ou bien les utilises-tu pour faire autre chose ?

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire