Velouté froid de lentilles et sa crème chantilly au curry

« Frais et savoureux pour les soirées chaudes de l’été et même un peu fraîches de l’automne, ce velouté de lentilles accompagné de sa crème fouettée au curry est aussi bon que facile à préparer. Il se prépare la veille et il ne reste que la mise en place au moment de servir. Pensez à mettre la crème au congélateur 1 quart d’heure pour qu’elle monte plus facilement. »

Ingrédients


  • 500 g de lentilles
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1clou de girofle
  • 250 g de crème fleurette
  • 1 c à café de curry
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
A Découvrir!!
Toutes nos 51 Recettes aux lentilles

Préparation

Préparation des ingrédients


Epluchez et coupez la carotte en rondelles.

Pelez et piquez l’oignon d’un clou de girofle.

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau.

Quand elle bout, salez et versez les lentilles avec le bouquet garni, la carotte coupée en rondelles et l’oignon piqué d’un clou de girofle.

Faites cuire à petits bouillons 20 à 25 mn.

Egouttez et ôtez les rondelles de carotte, l’oignon et le bouquet garni.



Préparation


Versez les lentilles dans le bol du robot et mixez finement puis passez au chinois.

Ajoutez la moitié de la crème et vérifiez l’assaisonnement.

Mettez au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain au moment de servir, montez le reste de crème en chantilly et ajoutez le curry.

Versez le velouté dans des verres et posez dessus une cuillerée de crème fouettée au curry.

Servez.

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez également servir ce velouté froid dans des verrines en guise de mise en bouche

Suggestions

Recettes de veloutés

Recettes de soupes froides

Recettes aux lentilles

Recettes d'été, cuisine estivale

Recettes de potages

Recettes au curry




Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire poucinette

un régal !!!!

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
4244,201708292172050000,201708200100000000,false