Vin de cerise

« C’est moi qui l’ai fait » pourrez-vous dire à vos invités en leur servant ce délicieux vin de fruits. Pour faire ce vin de cerise, Il faut des cerises bien fermes. Cette recette est très simple à réaliser et très rapide. Soyez patient cependant car avant d’être déguster ce vin doit macérer 3 semaines.

  2. Boissons cocktails
  3. Vins de fruits

Ingrédients

Ingrédients pour 1 bouteille


  • 400 g de cerises
  • 1 l de bon vin rouge
  • 200 g de sucre
  • 1 bouquet de romarin ou de thym ou 3 gousses de cardamome
Les recettes : cerise (94 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients


Choisissez des cerises avec leurs queues.
Lavez-les et essuyez-les.
Faites de même avec le romarin.


Préparation

Dans une casserole, versez le vin et le sucre et portez à ébullition.
Ajoutez les cerises et portez à ébullition de nouveau.
Arrêtez la cuisson dès la première ébullition.
Ajoutez les aromates.
Versez dans un bocal.
Fermez-le et laissez macérer 3 semaines dans un endroit sec et frais.
Au bout de ce temps, filtrez et versez dans la bouteille à l’aide d’un entonnoir.
  • Vin de feuilles et de noyaux de cerises
  • Vin de pastèques aux framboises
  • Vin de framboises
  • Vin aux pommes dit des dieux
  • Vin aux poires
  • Vin de pêches
  • Vin de prunes
  • Rhum arrangé au gingembre
  • Liqueur de cassis maison
  • Mojito (cocktail cuba)
  • Limoncello (liqueur de citron)
  • Jus d'orange, banane et ananas
  • Cerises à l’eau de vie
  • Liqueur vieux garçon
  • Liqueur de fraises
  • Confiture de cerise
  • Bocaux de cerises au naturel (conserves pour tartes)
  • Cerises à l’eau de vie
  • Liqueur vieux garçon
  • Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
  • Gelée de cerises à la cardamome
  • Magrets de canard poêlés aux cerises griottes
  • Mojito (cocktail cuba)
  • Limoncello (liqueur de citron)
  • Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
  • Tomates confites / tomates sèchées
  • Tzatziki (Grèce)
  • Tomates au Roquefort
  • Pina colada à la crème de coco
  • Boeuf bourguignon traditionnel
  • Oeufs en meurette
  • Magrets de canard rôtis, sauce réduite au vin et légumes nouveaux
  • Poires pochées au vin rouge aux épices
  • Boeuf aux carottes
  • Vin de feuilles et de noyaux de cerises
  • Lièvre à la Royale
  • Boeuf bourguignon traditionnel
  • Oeufs en meurette
  • Magrets de canard rôtis, sauce réduite au vin et légumes nouveaux
  • Poires pochées au vin rouge aux épices
  • Boeuf aux carottes
  • Civet de jeune cerf mariné au vin rouge
  • Vin de feuilles et de noyaux de cerises

Durée : 20 minutes ( 10 minutes de préparation - 7 minutes de cuisson)
pour 1 littre
Rating moyen : 4.5 / 5 par 37 personnes

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Vos commentaires & questions

4 / 5

chantal

3 / 5

bonjour je viens de gouter le vin de cerises, pour moi il est trop sucré. Que puis-je ajouter pour le rendre plus doux Merci de votre réponse bon WE Cordialement Chantal

didier

5 / 5

bonjour ca a l air délicieux mais n est ce pas trop sucré si je fait la préparation pour 20 litres dans une marmite puis je laisser macérer dans la marmite combien de temps peut se conserver ce vin merci