Pommes de terre farcies au brie

« Un plat léger, je ne crois pas… J’ai vu des adeptes de « weight watchers » s’évanouir devant, ils n’ont pas pu supporter! Il ne manque plus que quelques lardons dans la farce pour faire exploser l’indice calorifique. »



Type	Plat - fromage - pommes de terre - bintje - brie
Difficulté	Facile	Durée	1 heure

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

4 grosses pomme de terre (type bintje idéales pour ce genre de recettes)
150 g de Brie
20 cl de crème frâiche
50 g de beurre
15 brins de ciboulette
noix de muscade
sel et poivre

Préparation

Bien laver les pommes de terre et ne pas les éplucher
Disposer les pommes de terre dans un plat pour le four
Déposer une noix de beurre sur chacune d’entre elle
Faire cuire les pommes de terre pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180° (Thermostat 6). Retourner les pommes de terre à mi-cuisson et beurrer à nouveau.
Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur
Evider au deux tiers l’intérieur des pommes de terre pour en retirer la chair.
Retirer les croûtes de votre brie et le couper en petits cubes (tout dépendra de l’état plus ou moins fait de votre brie).
Mélanger le Brie, la chair de pomme de terre, la crème et la ciboulette ciselée.
Râper de la noix de muscade dans cette purée au brie
Bien mélanger
Saler et poivrer à votre guise
Farcir les moitiés de pomme de terre évidée avec la purée au brie. Pour un plus beau résultat, vous pouvez incorporer la farce en employant une douille à pâtissier.
Placer au four à 210 degrés (thermostat 7) pendant 10 minutes juste le temps que ce soit gratiné.

Idées, trucs & astuces

Comme vous l’aurez compris, cette recette fonctionnera aussi très bien en été pendant la saison des barbecue en employant des pommes de terre en chemise cuite sous les cendre.

Cela peut fonctionner également avec beaucoup d'autres fromages : comté, roquefort, mont d'or, ...

Suggestions

Vos commentaires & questions

27 12 2008 - 01:33 par sdmx

je suis juste en trin d'éssayer ! juste a lire cette recette j'en ai u l'eau a la bouche !

personnelement je vai accompagné ce plat a une raclette
petit soupé sympa en compagnie de ma compagne.

je vous souhaite a tous bone apétit et de bone fete de fin d'année!

04 08 2007 - 03:57 par coralie

Je l'ai faite en accompagnement de grillades. Tout le monde a adoré. Je la garde dans mes favoris!!

03 03 2006 - 16:01 par Bastet

Je viens par le biais de Salwa (Sahten). Chouette un autre blog dans mes favoris :))
@tte =^..^=

24 02 2006 - 15:23 par salwa

javais oublié que c'etait salwa de sahten oups

24 02 2006 - 15:18 par salwa

coucou laurent
cette recette m'interesse enormement , je compte la faire ces jours ci...mais avec du camembert ou du bleu ...hmmm
Bisous

26 10 2005 - 00:09 par Imen

Ma foi, cela m'a l'air d'être aussi une bonne petite recette d'hiver, avec une bonne petite salade. Je pense qu'en utilisant une crème un peu allégée, je devrai limiter les dégats non...? En tout cas, je l'essaye dès que possible. Merci!!!