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Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g de
pâte brisée
- 800 g de
potiron
- 3 gousses de
cardamome
- 2
clous de girofle
- 1 lamelle de
gingembre frais
- Un peu de
noix de muscade
- ¼ de c à café de
cannelle
- 2 c à s de farine de
châtaignes
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Préparation
Préparation des ingrédients
- Epluchez et épépinez le potiron, découpez la chair en cubes et faites-la cuire dans un panier vapeur 45 mn.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C, th 6.
- Beurrez un moule à tarte.
- Etalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie et garnissez-en le moule.
- Piquez le fond à la fourchette, recouvrez d’une feuille de papier cuisson et disposez dessus des haricots secs.
- Faites cuire dans le four pendant 15mn.
- A la sortie du four, ôtez les haricots et le papier.
- Dans un mortier, broyez les épices.
Préparation
- Mixez la chair cuite du potiron, ajoutez-lui, mes épices broyées, le sucre et la cannelle et la noix de muscade et la Maïzena.
- Mixez en ajoutant un à un les œufs par la goulotte.
- Versez cette préparation sur le fond de tarte.
- Enfournez et laissez cuire 25 mn.
- A la sortie du four, laissez la tarte tiédir dans son moule avant de démouler et de servir.
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Vos commentaires & questions
17 02 2011 - 01:42 par MOINE
Quelques (mauvaises) surprises dans cette recette : dans la préparation, on parle de sucre et d'oeufs, oui, mais quelle quantité....? et l'on passe de la farine de chataigne à la Maizena sans crier gare ! Bon appétit quand même.
07 11 2010 - 17:44 par marina
il manque une partie des proportions des ingrédients,sucre, maizena, oeufs.. je vais essayer de me débrouiller.
08 09 2010 - 19:20 par geneviève HOOR
combien de sucre ? combien d'oeufs ? combien de Maizena ? tout cela n'est pas indiqué dans la recette ?
31 10 2009 - 16:29 par Jérôme
Il semble manquer les proportions pour les œufs, sucre, maïzena... dommage
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