Clafoutis au chocolat noir et écorces d’agrumes confites

« Aussi délicieux que les bonbons fourrés au chocolat mais encore plus moelleux, le clafoutis au chocolat et agrumes confites est un dessert original. Il est de plus facile à réaliser avec des œufs, du chocolat et des fruits confits, du lait et de la crème. Le clafoutis cuit environ 30 mn au four et se mange froid ou tiède. »



Type	Agrume - Chocolat - Chocolat noir - Clafoutis - Clafoutis au chocolat - Desserts - Desserts au chocolat - Ecorce agrume confite
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

200 gr de Chocolat noir
25 cl de crème
20 cl de lait
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
50 gr de sucre
150 g d’ écorce agrumes confites
60 gr de Maïzena ou de fécule de Maïs

Préparation

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 170°C, th 6.
Cassez la tablette de chocolat dans un cul de poule et faites fondre au bain-marie en remuant de temps en temps.
Beurrez un plat allant au four et disposez les écorces au fond du moule.

Préparation du clafoutis au chocolat

Dans un récipient, versez les œufs entiers et les jaunes et le sucre, fouettez et intégrez peu à peu le lait, la crème et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Incorporez le chocolat fondu et mélangez vivement.
Versez le mélange sur les fruits confits et mettez le plat au four.
Faites cuire 30-35 mn.
Laissez refroidir avant de servir accompagné d’une boule de sorbet à l’orange.