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Bavaroise de légumes aux potirons, carottes et fromage de chèvre Une entrée spectaculaire par sa belle couleur orangée qui réveille les sens. Les nouveaux légumes d’automne s’en donne à cœur joie pour un plat tout en finesse et délicatesse à réserver pour un repas raffiné. Accompagnée d’une délicate sauce légèrement acidulée et d’œufs de cailles. Tomates farcies à la ratatouille de légumes Une variante très gourmande pour présenter autrement la ratatouille. Peut aussi être présenté comme entrée légère. Tartare de tomates aux oeufs de caille Une entrée fraîche et très originale, et qui permet une belle présentation. Langoustines bretonnes et leur émulsion d’oranges D’exquises langoustines dorées dans une croûte d’herbes accompagnées d’une sauce à l’orange vivifiante. Très chic et plutôt simple à réaliser cette recette bluffante est idéale pour une soirée de fêtes. Oeufs de cailles printaniers au saumon fumé Les crudités du printemps arrivent, c’est le moment d’en profiter et de préparer cette entrée fraîche et savoureuse. Des radis, du fenouil, des côtes de céleri, des œufs de cailles et de la mâche avec une crème au fromage blanc. Facile et vite préparé, vous pouvez varier le plat avec les crudités selon vos goûts et préférences. Catégories Recettes d'entrées Recettes aux oeufs de cailles Recettes de ratatouilles
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