22.03.2009 -plat -agneau Boulettes d’agneau au fromage de chèvre frais « Accompagnées de flan d’aubergines, d’un tian provençal ou de tomates au four, ces boulettes originales seront absolument délicieuses. Rapides et faciles à faire, vous les servirez nappées d’un coulis de tomates ou d’un pesto. »
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pour 6 personnes
Préparation
Préparation des ingrédients
Pelez et écrasez les gousses d’ail.
Lavez et ciselez la menthe.
Emiettez le fromage.
Versez la chapelure dans une assiette.
Préparation
Dans un saladier, mettez la viande, ajoutez l’ail écrasé, le fromage de chèvre, la menthe, le cumin et mélangez.
Vérifiez l’assaisonnement, ajoutez l’œuf, mélangez bien et formez des boulettes. Roulez les boulettes dans la chapelure.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, faites cuire les boulettes en les faisant rouler sur elles-mêmes.
Posez-les sur du papier absorbant. Puis dans un plat chaud, versez dessus la sauce choisie et servez immédiatement.
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