Boulettes d’agneau au fromage de chèvre frais

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Ingrédients

pour 6 personnes 600 g d’épaule d’agneau hachée. 2 bûches de chèvre 1 c à s de cumin 1 bouquet de menthe 3 gosses d’ail 1 œuf Sel fin Poivre du moulin 2 c à s d’huile d’olive Chapelure

Préparation

Préparation des ingrédients

• Pelez et écrasez les gousses d’ail.
• Lavez et ciselez la menthe.
• Emiettez le fromage.
• Versez la chapelure dans une assiette.

Préparation

• Dans un saladier, mettez la viande, ajoutez l’ail écrasé, le fromage de chèvre, la menthe, le cumin et mélangez.
• Vérifiez l’assaisonnement, ajoutez l’œuf, mélangez bien et formez des boulettes. Roulez les boulettes dans la chapelure.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, faites cuire les boulettes en les faisant rouler sur elles-mêmes.
• Posez-les sur du papier absorbant. Puis dans un plat chaud, versez dessus la sauce choisie et servez immédiatement.

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