Mousse au chocolat blanc

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Ingrédients

Pour 6 personnes : 200 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux 10 cl de crème fraîche fleurette Ustensiles : Un batteur électrique

Préparation

• Faire chauffer la crème fraîche (à feu très doux) dans un petit poêlon antiadhésif.

• Y incorporer les morceaux de chocolat blanc, par petites doses, en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et que la préparation soit bien lisse et homogène.

• Retirer le poêlon du feu, laisser tiédir puis placer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement, une nuit entière).

Présentation :

• Quelques minutes avant de servir, sortir la crème du réfrigérateur puis la fouetter à l’aide du batteur électrique.

• Répartir ensuite la mousse obtenue dans des petites coupes ou des bols individuels.

• Servir bien frais.
  

Idées, trucs & astuces

Veillez à utiliser du chocolat blanc constitué à 100 % de beurre de cacao, et rien d’autre.

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Vos commentaires & questions

22 09 2010 - 06:59 par martine et cassandra

allo cest tres un gros bravo a vous

07 12 2009 - 00:06 par Wakfu

Ah, ca tombe bien j'adore le chocolat blanc :)

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