Recettes à la crèmes Chantilly

Verrines de crème au mascarpone aux fruits confits

Petits choux à la crème d'oeufs au saumon

Gâteau au chocolat et chantilly

Salade d’oranges à la crème fouettée au mascarpone

Saint-Honoré - chantilly au chocolat

Soupe de poireaux au crabe et chantilly aux herbes

Framboises au spéculoos et à la chantilly rose

Abricots poêlés à la cardamome et aux pistaches

Toutes les recettes de Chantilly

Crème Chantilly

« La recette de la crème Chantilly est une des bases essentielle pour tous vos desserts. Cette crème aérienne ajoute cette douceur unique sur vos gâteaux, glaces, crème, mousses et autres salades de fruits… »

Imprimez

Envoyez

Commentez

Ingrédients

Pour 500 g de crème

50 cl de crème liquide très froide

75 g de sucre en poudre

20 g de sucre glace

Ustensile

Un batteur électrique

Préparation

Placer un saladier ou un cul de poule dans le congélateur jusqu’a ce qu’il soit super froid.
Le sortir et verser la crème liquide très froide
Verser le sucre en poudre
Incliner le saladier et fouetter lentement.
Dés que la crème commence à épaissir, fouetter plus rapidement
La crème est montée quand elle a doublé de volume et qu’elle tient fermement à votre fouet.
Ajouter le sucre glace et fouetter encore 1 minute.
Utiliser le plus vite possible sur tous vos desserts.

Idées, trucs & astuces

Dés que je pense à la crème Chantilly, je pense à une coupe de glace dame blanche où le chocolat noir fondu vient couler sur la crème Chantilly, c’est presque orgasmique.