Beurre d’algues 

« Un délicieux beurre aromatisé avec un mélange d’algues. Il est naturellement salé et iodé à souhait. Il accompagnera à merveille toutes vos préparations de poissons grillé et tout particulièrement le saumon. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :
  • 30 g d’algues (mélanges de laitue de mer, dulse et nori)
  • 125 g de beurre

A Découvrir!!
Toutes nos 89 Recettes au beurre ( cuisine au beurre )

Préparation

Dessalage des algues

Verser les algues dans un saladier et recouvrir d’eau froide.

Laisser tremper 10 minutes puis jeter l’eau.

Répéter l’opération 2 à 3 fois.


Confection du beurre d’algue

Bien sécher les algues.

Hacher finement les algues.

Couper le beurre en petits cubes et laisser le ramollir à température ambiante.

Verser le beurre et les algues dans le bol d’un mixeur.

Mixer finement jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Placer le mélange sur un film alimentaire et lui donner la forme d’une petite plaquette.

Bien refermer hermétiquement dans le film alimentaire et laisser durcir au frigo pendant 12 heures avant de l’utiliser.

Idées, trucs & astuces

Ce beurre se conserve sans problème 3 à 4 jours bien au frais au frigo.

Remplacez le beurre classique par ce beurre aux algues sur les tartines qui accompagnent traditionnellement un plateau d’huîtres.

Suggestions

Recettes de beurres aromatisés

Recettes au beurre ( cuisine au beurre )

Recettes d'accompagnements pour poisson grillé

Recettes d'accompagnements

Recettes aux algues




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
6483,201708292175648000,201708233060000000,false