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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

75 g de beurre clarifié
75 g de crème fraîche
1 c à café de vinaigre de vin blanc
Sel fin
Poivre concassé.
Facultatif : un bouquet de ciboulette

Préparation

Préparation des ingrédients

Lavez et hachez le ciboulette.
Dans un bol, mélangez la crème, le vinaigre, 1 pincée de sel et 1 de poivre.

Préparation

Dans une petite casserole, faites fondre très doucement le beurre.
Ajoutez le mélange de crème et de vinaigre en remuant.
Faites chauffer doucement eu bain-marie, ajoutez les herbes hachées et versez dans une saucière.
Servez immédiatement.