Salade de patates douces et d’herbes

Type	entrée ou accompagnement  - salade - pommes de terre - patates douces - herbes - salade composée - salades de pommes de terre
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 minutes-Cuisson : 15 minutes

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 6 personnes

• 700 g de patates douces
• 70 g d’amandes effilées
• 1 branche de menthe fraîche
• 3 branches de coriandre
• ½ c à café de cumin en poudre
• Sel fin
• Poivre du moulin
• 2 c à café de vinaigre de vin blanc
• 5 cl d’huile d’olive

Préparation

Préparation des ingrédients

• Lavez et ciselez les herbes.
• Mettez les patates douces dans une casserole dans de l’eau bouillante salée, portez à ébullition et laissez cuire 15 m environ.
• Egouttez et laissez tiédir.

Préparation

• Epluchez les patates douces et coupez-les en rondelles et versez-les dans un saladier.
• Faites griller à sec dans une poêle les amandes. Réservez.
• Dans un bol, mettez le sel, le poivre, le cumin, la moitié des herbes ciselées, le vinaigre et l’huile, mélangez.
• Versez sur les patates douces, ajoutez les amandes et mélangez.
• Saupoudrez du reste des herbes.

Autres recettes à découvrir

Recettes de salades de pomme de terre

• Salade liégeoise (pomme de terre & haricots)
• Salade auvergnate de pomme de terre au cantal et jambon
• salade de filets de hareng et pommes de terre à l'huile
• Pommes de terre noires à la vinaigrette au beurre
• Salade de pomme de terres aux trois haricots
• Salade de pommes de terre à l'aneth

Recettes aux herbes fraîches

• Légumes nouveaux, sauce verte aux herbes frâiches
• Lingots au vinaigre d'herbes
• Omelette au boursin et aux herbes fraîches
• Petites courgettes rondes farcies au brocciu et aux herbes
• Petites tomates farcies à la crème d’herbes et parmesan
• Petits pâtés créoles au boeuf
• Poulet aux herbes et légumes de printemps
• Poulet caramélisé au gingembre, salade d'herbes
• Râble de lièvre farci aux herbes et champignons des bois
• Radis et légumes nouveaux, fromage blanc aux herbes
• Raviolis aux herbes
• Rouleau de gouda aux herbes
• Salade de patates douces et d’herbes
• Sauce grelette
• Saumon au sel gris, purée de cresson
• Saumon confit à l’huile d'olive et aux herbes
• Sauté de filet de boeuf asiatique
• Soupe thaï de coquillages à la citronnelle
• Sushis au chou frisé, aux herbes fraîches et au riz
• Taboulé aux pois chiches
• Tajine de kefta
• Tartare de boeuf épicé au gingembre, coriandre & sauce soja
• Tarte à la feta et aux herbes d’été
• Tarte tatin aux oignons caramélisés au beurre d'herbes et citron
• Vinaigrette au vinaigre de vin rouge et aux herbes frâiches

Vos Commentaires 04 01 2010 - 23:03 par bolair inc pour quel raison personne ne fait cuire les patates au four micro-onde ? 01 10 2008 - 00:23 par Saphiriane [ site ] Merci pour cette surprenante variation de la salade de pommmes de terre ! même si j'en suis friande, des fois ca fait du bien de changer :)

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins