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« Toute bonne maîtresse de maison, autrefois, réalisait elle-même ses liqueurs. J’ai retrouvé cette recette dans le livre de cuisine de ma grand-mère. Les liqueurs peuvent aussi s’utiliser en cocktails ou pour agrémenter des crèmes et des glaces. »

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Ingrédients

Ingrédients 4 à 5 bouteilles :

2 kg de framboises
2 litres d’alcool à 50°
3 litres de sirop à 30°

Préparation

Préparation des ingrédients :

Ecrasez et passez au tamis les framboises.
Mettez-les dans un récipient et laissez-les décanter une nuit au frais.

Préparation :

Ôtez l’écume et passez le liquide à travers un linge.
Ajoutez au jus de framboises les 2 litres d’alcool et les 3 litres de sirop de sucre, filtrez et mettez en bouteilles.
Attentez quelques semaines avant de consommer cette liqueur.