Salade de tomates au pastis et olives 

« Une magnifique petite salade de tomate toute simple à préparer pour un déjeuner rapide en accompagnement d’un poisson grillé. »

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 6 tomates olivettes
  • 1 poignée d’olives noires
  • 6 cuillères à soupe d’olive
  • 1 cuillère à soupe de pastis
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 jus de citron
  • sel & poivre du moulin
  • fleur de sel.

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Préparation

Couper les tomates en quartier dans le sens de la longueur.

Verser l’huile d’olive, le pastis, l’eau et le jus de citron dans un saladier.

Bien mélanger.

Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Ajouter les olives et les quartiers de tomates dans le saladier.

Bien mélanger et parsemer d’un peu de fleur de sel.

Idées, trucs & astuces

Inutile de dire que cette recette demande des tomates qui ont du goût … donc pas la peine de préparer cela en dehors de l’été.

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