Sauce cacahuète épicée

« Une sauce étonnanteque je sers généralement avec des brochettes de poulet et des saté de poulet »

Ingrédients

  • ¼ de c à s d’ Huile d'arachide
  • 1 oignon pelé et finement haché
  • 2 gousses d’ail pelées et écrasées
  • 4 piments oiseaux séchés et écrasés
  • 1 morceau de gingembre frais de 3-4 cm, épluché et grossièrement haché
  • 180 g de cacahuètes non salées grillées
  • 3 c à s de Sauce soja
  • 1 c à s de sucre roux
  • 20 cl ou plus d’eau très chaude

USTENSILES

  • 1 bol
  • 1 mixeur
  • 1 poêle
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Préparation

Chauffez doucement l’huile dans une poêle.

Faites-y fondre l’oignon jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée, soit 15 minutes environ.

Ajoutez l’ail, les piments et le gingembre.

Laissez cuire quelques minutes, puis versez-le tout dans le bol d’un robot mixeur.

Ajoutez les cacahuètes, la sauce soja, le sucre roux et l’eau très chaude.

Mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène, en rajoutant de l’eau pour arriver à la consistance d’un dip.

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