Envoyer à un ami 
Imprimer 
Poster un commentaireIngrédients
Préparation
- Disposer le boulgour (ou semoule de blé) dans un saladier puis le recouvrir avec 25 à 30 cl d’eau bouillante légèrement salée et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Laisser gonfler la semoule en l’aérant de temps en temps à l’aide d’une fourchette. Réserver.
- Egoutter puis rincer sous l’eau froide les pois chiches.
- Eplucher puis émincer l’oignon.
- Laver les herbes sous l’eau froide, les sécher puis les ciseler finement.
- Ebouillanter les tomates pendant 1 mn, puis les peler, les épépiner et détailler leur chair en petits dés.
- Peler, épépiner puis détailler la chair des citrons confits en petits dés.
- Ajouter ensuite dans le saladier contenant la semoule de blé l’oignon, les herbes ciselées, puis arroser le tout avec le jus de citron, le restant d’huile d’olive.
- Mélanger, puis ajouter les dés de tomates, les pois chiches et les morceaux de chair des citrons confits.
- Mélanger à nouveau, saler et poivrer pour ajuster l’assaisonnement, puis mélanger à nouveau.
- Couvrir le saladier puis le mettre au réfrigérateur pour au moins 2 h.
Présentation :
- Servir ce taboulé bien frais, après son temps de repos au réfrigérateur et après l’avoir bien mélangé une dernière fois.
Idées, trucs & astuces
Si vous servez ce taboulé en salade d’accompagnement, ajoutez-y quelques feuilles de
roquette fraîche juste avant de servir.
Suggestions
Recettes de taboulés
Recettes aux pois chiches
Vos commentaires & questions
28 05 2009 - 00:08 par daddou
merci bcp pour cette recette
c délicieux mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Laissez un commentaire ou une question ...?
Contactez nous
