Consommé de betterave à la russe

« Inspiré du bortsch, en simplifiant la recette, ce consommé est excellent. On retrouve le délicieux goût de betterave associé à celui du consommé de bœuf et la couleur rose qui en fait un plat vivifiant. Vous pouvez utiliser le bouillon de votre pot au feu dégraissé. »

Ingrédients

pour 6 personnes :

  • 1 betterave cuite
  • 1, 5 l de bouillon de boeuf
  • 6 tranches fines de poitrine fumée
  • ½ botte de cerfeuil
  • Poivre du moulin
  • Sel fin
A Découvrir!!
Toutes nos 16 Recettes aux betteraves

Préparation

Préparation des ingrédients :

Epluchez et coupez la betterave en rondelles fines. Lavez, essuyez et ciselez le cerfeuil.


Préparation :

Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition.

Ajoutez les rondelles de betterave et laissez cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, faites griller les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse.

Lorsque le consommé est cuit, vérifiez l’assaisonnement, versez dans chaque assiette et posez dessus une tranche de poitrine grillée et du cerfeuil ciselé.

Servez immédiatement.

Suggestions

Recettes de bortschs (potages)

Recettes aux betteraves

Recettes de consommés

Recettes de cuisine russe (Russie)

Recettes de potages

Recettes de soupes




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
1564,201708292181532000,201708222220000000,false