Soupe de haricots cocos à la parmesane

Type	entrée - soupe - haricots cocos - parmesan - légumes - jambon de Parme
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 mn-Cuisson : 40 mn

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 6 personnes

• 800 g de haricots cocos frais
• 50 g de parmesan
• 1 pomme de terre moyenne
• 2 carottes
• 2 tomates
• 1 tronçon de céleri
• 1 oignon
• 150 g de jambon de Parme
• 3 gousses d’ail
• ½ botte de ciboulette
• 1 branche de sauge
• 1 bouquet garni
• Huile d’olive

Préparation

Préparation des ingrédients

• Ecossez les haricots, épluchez la pomme de terre, les carottes.
• Parez la branche de céleri,
• Pelez l’oignon et les gousses d’ail et coupez-les en morceaux.
• Coupez la tranche de jambon en cubes. Lavez les tomates et coupez-les en 4.
• Hachez la ciboulette.
• A l’aide d’un couteau économique, taillez des copeaux dans le parmesan
  

Préparation

• Dans une poêle, faites revenir les dés de jambon.
• Ôtez le jambon avec une écumoire et versez le gras dans une grande cocotte, puis les cocos, les dés de jambon et les légumes, enrobez-les du gras, recouvrir d’eau, ajoutez le bouquet garni et laissez cuire 40 mn.
• 5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez la branche de sauge
• Versez la soupe dans chaque assiette, saupoudrez de ciboulette et de copeaux de parmesan, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Autres recettes à découvrir

Recettes aux haricots

• Chili con carne
• Salade liégeoise (pomme de terre & haricots)
• Garbure béarnaise
• Salade de haricots verts au magret de canard fumé et noix de cajou
• Salade de haricots aux figues et aux noix
• Garbure aux fèves et haricots tarbais
• Paella Valenciana
• Salade de poulpe aux haricots verts
• Velouté d'aubergine, aux haricots et à la ricotta
• Potage aux haricots à la niçoise
• Salade d'haricots verts aux noix de cajou
• Salade de pomme de terres aux trois haricots
• Potage d'haricots verts aux amandes
• Lingots au vinaigre d'herbes
• Potage de maïs aux haricots noirs

Recettes de soupes

• Gaspacho de Séville (gazpacho)
• Soupe de potiron
• Soupe à l’oignon
• Soupe au chou
• Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
• Velouté de potiron au safran
• Crème de poivrons au Mascarpone
• Soupe verte aux épinards
• Crème aux cèpes
• Crème de courgette au cerfeuil
• Soupe de lentilles aux pommes
• Velouté de chicons (endives) à la Mimolette
• Potage aux choux-fleurs et gingembre
• Crème de courgettes au gingembre, citrons confits, basilic et parmesan
• Velouté aux pointes d’asperges
• Velouté d’asperges aux langoustines
• Velouté mousseux de champignons
• Crème de navet au parmesan
• Velouté de petits pois au lard croustillant
• Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
• Crème safranée aux Saint Jacques et Langoustines
• Soupe de lentilles vertes du puy à la pancetta grillée
• Potage de carottes à l’orange
• Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
• Potage aux poireaux gratiné
• Soupe aux radis
• Potage Saint Germain aux pois cassés et lard fumé
• Velouté glacé de petits pois à la menthe fraîche
• Soupe de chicons aux crevettes grises (endives)
• Velouté glacé de poivrons, feta et pignons
• Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras
• Soupe à la betterave
• Soupe de potiron au lard
• Gratinée d’oignon lyonnaise
• Soupe au lait
• Cotriade
• Bisque de crevettes grises au curry
• Velouté de champignons à l'ail
• [+] plus de Recettes de soupes

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins