Moules marinées aux câpres et poivrons

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

• 24 moules moyennes
• 12 cl d’huile d’olive
• 3 c à s de vinaigre de vin
• 1 c à s de petites câpres
• 1 c à s d’oignon haché
• 1 c à s de poivron haché
• 1 c à s de persil ciselé
• 1 citron
• Sel
• Poivre fraichement moulu
  

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Nettoyez les moules. Coupez le citron en rondelles.

Préparation :

• Dans un plat creux, mélangez l’huile et le vinaigre, les câpres, l’oignon et le poivron haché, le persil ciselé.
• Poivrez et salez. Dans une poêle, faites chauffer une tasse d’eau et 2 rondelles de citron.
• Ajoutez les moules et portez à ébullition.
• Retirez les moules au fur et à mesure qu’elles s’ouvrent.
• Faites refroidir. Décoquillez-les.
• Placez les moules dans la sauce, recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 24 heures.
• Servez-les dans des petites coupelles, avec des petites piques en bois.
  

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