Moules marinées aux câpres et poivrons
A préparer à l’avance, cette recette à base de moules est idéale pour apéritif avant un repas entre amis ou parmi d’autres préparations pour un apéritif dinatoire.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes :
- 24 moules moyennes
- 12 cl d’huile d’olive
- 3 c à s de vinaigre de vin
- 1 c à s de petites câpres
- 1 c à s d’oignon haché
- 1 c à s de poivron haché
- 1 c à s de persil ciselé
- 1 citron
- Sel
-
Poivre fraichement moulu
Préparation
Préparation des ingrédients :
Nettoyez les moules. Coupez le citron en rondelles.
Préparation :
Poivrez et salez. Dans une poêle, faites chauffer une tasse d’eau et 2 rondelles de citron.
Ajoutez les moules et portez à ébullition.
Retirez les moules au fur et à mesure qu’elles s’ouvrent.
Faites refroidir. Décoquillez-les.
Placez les moules dans la sauce, recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 24 heures.
Servez-les dans des petites coupelles, avec des petites piques en bois.
Durée
: 25 minutes
( 20 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 42 personnes
