Petits babas au limoncello et chantilly au café

« Une petite gourmandise à cuisiner rapidement et à s’offrir à déguster mutuellement. Vous trouverez les petits babas dans les épiceries italiennes. Vous ferez votre chantilly vous-même avec un batteur électrique. »

Ingrédients

Ingrédients pour 2 personnes
  • 3 petits babas au limoncello
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 1,5 c à café de café instantané
  • 1 c à café de sucre glace

Préparation


Faites chauffer 5 cl de crème avec la poudre de café, mélanger et incorporez au reste de crème.

Versez dans un récipient et mettez ¼ d’heure au congélateur.

A l’aide d’un batteur électrique, montez la crème an chantilly, quand elle est ferme ajoutez le sucre glace. 

Battez de nouveau pour bien incorporer le sucre.

Répartissez les babas dans deux petites coupelles, avec deux cuillers, formez des quenelles de crème que vous 

disposez autour des babas et servez avec deux verres de limoncello.




Durée : (


Babas au limoncello (Italie)
Une préparation de babas originaire de la région de Naples, délicieusement légère et rafraîchissante. Tout à fait indiquée pour vos desserts d’été.


Tiramisu aux spéculoos
La recette du célèbre tiramisu italien est ici revisitée dans une version belge. Les boudoirs ont été remplacés par des spéculoos qui ajoutent un délicieux parfum épicé à l’ensemble du dessert. Je suis persuadé que vous allez vous régaler.

Tiramisu Vénitien
Une variante du célèbre Tiramisu qui est au dessert ce que sont les carbonara aux antipasti dans le domaine des grands succès de la cuisine italienne.

Verrines de crème au mascarpone aux fruits confits
Un dessert très léger et rafraichissant, rapide et facile à préparer. N’hésitez pas d’ailleurs à apprêter la recette à l’avance, afin de réfrigérer le plus longtemps possible les coupes avant de les servir.


Tiramisu siennois (Toscane)
Certains prétendent que le Tiramisu vient de Sienne, ville de Toscane que j'adore. Cette recette de tiramisu est très intéressante car elle se compose d'un sabayon à la grappa et remplace la crème de mascarpone par une crème pâtissière au café.

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