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Maki de Saint-Jacques au foie gras Très ludique à cuisiner et très savoureux à déguster. Des makis originaux qui mêlent des lamelles de Saint-Jacques et du foie gras, du riz grillé et un peu de chou vert. Cette entrée peut se préparer un peu à l’avance et se conserve au réfrigérateur. Salade au Saint Jaques, foie gras et caviar dites Iles de Ré Une salade toute simple mais très chic qui se présente comme une rosace de foie gras et de Saint-Jacques agrémenté d’un peu de caviar des Charentes. Pas de cuisson, à la portée des plus nuls en cuisine. Il va sans dire que la qualité et la fraîcheur des produits doit être irréprochable. Foie gras aux St Jacques Une
entrée de fête qui marie le goût généreux
du foie gras et la subtilité des St Jacques. Tatin de foie gras au magret de canard Une
entrée de fête riche et savoureuse qui propose un mariage
entre deux grands produits et une présentation peu ordinaire. Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique Une entrée savoureuse et très élégante combinant de la mousse de foie gras présentée sur une génoise et accompagné d’une tuile croustillante élaboré à partir de vinaigre balsamique. Catégories |
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