Beignets de scampis croustillants sur lit de courgettes au caviar

« Les scampis frites en beignets reposent sur un lit de courgettes râpées et assaisonnées d’une vinaigrette alcoolisée et d’une petite cuillerée de caviar. D’une réalisation simple et facile, cette entrée est très surprenante. Vous pouvez remplacer le caviar par d’autres œufs de poisson. »

Ingrédients

  • 8 scampis assez gros
  • 2 petites courgettes
  • 1 petit pot de caviar
  • 5 cl de vodka
  • 2 c à s d’huile de colza
  • 1 c à s de crème fraîche
  • 1 petit piment
  • Sel fin

Pâte à beignets

  • 125 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
  • Eau froide
  • Huile de friture
A Découvrir!!
Toutes nos 85 Recettes aux courgettes

Préparation

  • Décortiquez les scampis en laissant la queue.
  • Lavez les courgettes et râpez-les à l’aide d’une mandoline, grille fine.
  • Dans un bol, mélangez au fouet, l’huile, la crème fraîche et la vodka.
  • Pilez le piment et ajoutez-le.
  • Vérifiez l’assaisonnement et réservez.
  • Dans un récipient, mélangez la levure et la farine, ajoutez l’eau peu à peu en fouettant.
  • Faites chauffer la friteuse.
  • Dans chaque assiette formez un cercle avec les courgettes râpées.
  • Nappez de sauce.
  • Trempez les queues de scampis dans la pâte et mettez-les dans l’huile chaude.
  • Faites dorer et retirez à l’aide d’une écumoire et égouttez sur du papier absorbant.
  • Déposez 2 beignets par assiettes au milieu du cercle et formez sur le côté une petite boule de caviar.

Suggestions

En collaboration avec McCain
MAYONNAISE MAISON: Quelle huile vaut-il mieux utiliser ?
La meilleure mayonnaise est celle faite « maison ». Avec des œufs, du vinaigre, du poivre et du sel et… de l’huile ! Mais quelle huile convient le mieux ?
Découvrez les conseils !
Femmes d Aujourd hui & Vandemoortele
Des plats d’hiver réconfortants... délicieux et rapides à préparer !
Lorsque les températures rafraîchissent, on apprécie un délicieux repas chaud et consistant.
Découvrez les conseils !

Recettes de beignets salés

Recettes aux courgettes

Recettes aux scampis

Recettes au caviar

Recettes d'entrées originales

Recettes d'entrées pour les fêtes et noël




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
4375,201710242011017000,201708244050000000,false