Salade auvergnate de pomme de terre au cantal et jambon

Type	plat - accompagnement - pomme de terre - salade - cantal - fromage - jambon - noix - huile de noix
Difficulté	Facile		Durée	30 minutes
Origine	France - Auvergne

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 200 gr de pommes de terre nouvelles
• Une salade
• 200 gr de cantal jeune ou entre-deux
• 1 tranche assez épaise de jambon de pays
• 1 douzaine de cerneaux de noix
• 1 échalote
• Huile de noix
• Vinaigre de vin
• Sel et poivre
• Moutarde

Préparation

• Faire cuire les pommes de terre dans leur peau.
• Pendant ce temps, nettoyer la salade, couper le fromage et le jambon en petits dés.
• Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et el poivre.
• Eplucher et hacher l’échalote, ajouter à la vinaigrette.
• Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
• Dans un saladier, mettre les pommes de terre, la salade, les dés de fromage et de jambon, les cerneaux de noix.
• Verser la vinaigrette et bien mélanger.
• Servir immédiatement.

Suggestions

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Vos Commentaires 25 08 2006 - 02:13 par Véro [ site ] Oh la la... Elvira a raison, pas une salade de régime, ça... Exactement comme je les aime!! 24 08 2006 - 19:20 par Elvira [ site ] Malheureusement pour mes hanches, c'est exactement le genre de salade que je préfère...

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