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Dimanche 21 mars 2010  
Accueil > Recettes de cuisine > Index Alphabétique > recette Ravioles de blettes à la brousse parfumée, sauce pistou
 
03.03.2009 -plat - ravioli

Ravioles de blettes à la brousse parfumée, sauce pistou

« Des feuilles de blettes très fraiches et bien brillantes, de la brousse associée à des herbes de la garrigue, une sauce au pesto vivifiante, résultat un plat goûteux, facile à faire et vite réalisé. Pour un plat plus nourrissant, on peut remplacer les feuilles de blettes par des vraies ravioles. » 
Type plat - ravioli - Blettes - fromage - pistou - brousse (fromage)
Difficulté Facile      
Durée Préparation : 25 minutes-Cuisson : 10 minutes
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Ingrédients

pour 6 personnes

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Lavez les feuilles de blettes, ôtez les côtes et faites blanchir, 1 mn, les feuilles entières dans de l’eau bouillante.
  • Egouttez-les et posez-les sur un torchon bien à plat. Lavez les herbes et épluchez les gousses d’ail.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Préparation

  • Dans le bol du robot, mixez la brousse, les feuilles de persil et de cerfeuil, le thym, du poivre moulu, vérifiez l’assaisonnement.
  • Déposez une grosse cuillerée de farce à la brousse au centre de chaque feuille, repliez-les et déposez-les dans un plat allant au four bien huilé.
  • Et faites cuire au four 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mixez les feuilles de basilic et de persil, les gousses d’ail, ajoutez le parmesan et l’huile.
  • Etalez un peu de sauce sur le fond de chaque assiette, 2 ravioles par-dessus et servez.

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