Galette broye du Poitou

Type	Desserts - Galette -
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 mn - Cuisson : 35-40 mn
Origines	Poitou

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

• 450 g de farine
• 2 œufs entiers
• 1 jaune d’œuf
• 3 c à s de lait
• 270 g de beurre demi-sel
• 250 g de sucre semoule
• 2 c à s d' Eau de vie
• 1 pincée de sel fin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Sortez le beurre quelques heures avant de cuisiner afin qu’il soir mou et coupez-le en petits morceaux.
• Préchauffez le four à 180°C, th 6.
• Avec 20 g de beurre, beurrez généreusement u moule à tarte.

Préparation de la galette

• Dans un saladier, cassez 2 œufs entiers et battez-les avec une fourchette avec le sucre et l’eau-de-vie et 1 pincée de sel.
• Ajoutez les morceaux de beurre et mélangez.
• Versez en la farine en pluie sans cesser de remuer.
• Travaillez la pâte avec le bout des doigts.
• Etalez la pâte dans le fond du moule et lissez le dessus avec une spatule.
• Avec les dents d’une fourchette, dessinez des croisillons.
• A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus du gâteau avec le jaune d’œuf.
• Mettez au four, et faites cuire 40 mn ; jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
• A la fin de la cuisson, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule. Démoulez et servez.

Autres recettes à découvrir

Recettes de galettes

• Galette des rois à la frangipane de l’épiphanie
• Galettes de sarrasin aux Saint-Jacques et aux poireaux.
• Galettes de riz aux petits pois et au parmesan
• Bourriols à l’andouille, au lard et à l’oeuf
• Pompe à l’huile
• Feuilleté de galettes de sarrasin au crabe et aux artichauts
• Millefeuille d'araignée de mer en galette de sarrasin
• Galette d’escargots
• Galette de riz et de fenouil
• Galettes de sarrasin bretonnes au saumon fumé, lard, pignons et épinards
• Galette de sarrasin bretonnes à l’andouille de Guémené, oeufs et chester.
• Galette de sarrasin bretonnes au boudin noir, pommes et oignons confits
• Galettes de sarrasin bretonnes aux langoustines du Guilvinec au pesto de roquette et lard
• Galettes de sarrasin Bretonnes au magret de canard sèché et aux airelles
• Galettes de sarrasin Bretonnes au poulet et noix de coco.
• Galettes de pomme de terre au jambon de Parme et mozzarella

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins