Crêpes dentelle

Type	dessert - crêpes
Difficulté	délicat
Durée	Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
Origines	Bretagne - France

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Ingrédients

pour 4 personnes :

• 250 g de farine
• 250 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 5 oeufs
• 75 cl de lait
• Beurre

Préparation

Préparation :

• Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
• Mélangez et creusez un puits. Incorporez alors les œufs un à un et ½ l de lait.
• Mélangez et complétez, si besoin, avec le reste de lait pour obtenir la consistance d’une pâte à crêpe.
• Faites chauffer votre crêpière et graissez-la soit avec un cube de lard, soit avec une noisette de beurre.
• Versez une petite louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface de la poêle. La pâte doit former un voile.
• Retournez immédiatement, découpez la crêpe en 4 bandes que vous enroulez sur elles-mêmes.
• Dégustez tièdes ou froides, et conservez- les dans une boîte hermétique.

Vin d'accompagnement

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Vos Commentaires 17 12 2009 - 00:19 par kara83 et pour diviser par 2 il vaut mieux mettre 2 oeufs ou 3? 02 02 2008 - 20:07 par Tiuscha [ site ] Je croyais que la recette était tenue secrète.. je fonce dès que je suis chez moi !

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