Accueil | Epicurien.be
Accueil
retour page accueil
  Newsletter |  Contactez-nous   

Toutes nos recettesGrand concours chocolat piere hermé ph10Magazine, Evénements, restaurants, repas, menusLe monde des bièresabonnement rss
Samedi 21 novembre 2009  
Accueil > Recettes de cuisine > Index Alphabétique > recette Mousse de mascarpone au chocolat
 
20.08.2005 -dessert - chocolat

Mousse de mascarpone au chocolat

« Vous prenez une base de tiramisu, vous retirez les boudoirs et ajoutez du chocolat et vous obtenez cette délicieuse mousse. Ce dessert est simplissime à réaliser et propose la légèreté des œufs en neige mélangée à la douceur du Mascarpone. » 
Type Dessert - mousse - chocolat - mascarpone - chocolat noir - mousse au chocolat
Difficulté Facile
Durée 15 minutes de préparation et 3 h de repos
Envoyer à un ami     Imprimer     Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

  • Concasser le chocolat et le faire fondre dans un récipient au bain marie
  • Verser les jaunes d’œufs dans un saladier
  • Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à obtention d’une crème mousseuse et blanchâtre
  • Ajouter le rhum
  • Incorporer le Mascarpone et le chocolat fondu
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Battre les blancs d’œufs en neige
  • Incorporer les blancs dans la crème au mascarpone et chocolat
  • Mélanger très doucement pour ne pas briser les blancs en soulevant précautionneusement le mélange et les blancs d’œufs
  • Verser la mousse dans des bols individuels
  • Mettre les bols au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir
  • Tamiser les portions de cacao en poudre juste avant de servir

Suggestions

Le rhum peut être remplacé par du whisky, du marsala ou encore du Grand Marnier.. Enfin, vous pouvez décorer la mousse d’une petite pointe de chantilly ou avec une petite feuille de menthe fraîche.

Autres recettes à découvrir

Recettes de mousses et crèmes

Recettes au chocolat

Recettes au mascarpone

Quelques articles sur le chocolat

 

Vos Commentaires

commentaire 09 10 2009 - 07:12 par sonia

ç'à a l'air delicieux !!! j'en salive déjà

commentaire 20 03 2009 - 00:06 par Gouelo Pat

J'aimerais savoir si l'on peut faire cette recette avec du nutella à la place du chocolat.
Si quelqu'un a essayé un petit message .
Merci.

commentaire 13 10 2008 - 01:05 par mélanie

Super bon, mousse compacte et onctueuse.Et recette très simple.

commentaire 08 11 2007 - 23:10 par edume

délicieuse ,j'ai testé ,version chocolat au lait et sans le rhum,je vais essayé version chocolat blanc et après je ferai une mousse avec chocolat noir ,une autre blanc et pour finir chocolat lait, et je ferai une couche de chaque dans une verrine,voilà!

commentaire 01 01 2007 - 16:38 par cammu [ site ]

Laurent,
cette mousse semble tout à fait délicieuse.
:)

commentaire 19 04 2006 - 12:29 par framboise

cela doit etre bon, mais les calories ail ail.
Cela ne fait rien, je ne mangerai presque rien le lendemain.....

commentaire 03 03 2006 - 09:47 par murielle

sympatique recette, je fais la meme avec un pot de mascarpone,6 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et 200grs de chocolat à 70%, un délice que les enfants adorent. Bravo pour toutes ces bonnes recettes. A bientot.

commentaire 01 01 2006 - 15:07 par veronique

super genial et super facile a realiser.franchement un dessert que je recommande.etonnant ce melange de la douceur du mascarpone et de la force du chocolat!!!!

commentaire 21 12 2005 - 12:02 par Laurent [ site ]

A mon avis, Cette mousse devrait être assez compacte pour se retrouver dans une buche de Noêl entre quelques délicieuses couches de Génoise ou de Biscuit.

commentaire 21 12 2005 - 11:50 par stauder

peut-on mettre cette mousse dans une buche ou n'est-elle peut-être pas assez compacte ?
merci d'avance

commentaire 19 12 2005 - 22:31 par Christophe

Un véritable délice, la mascarpone vient donner un coté onctueux que je n'avais dans aucune autre recette !

commentaire 07 12 2005 - 14:25 par Kath

Je la fais toute suite avant l'histoire !!!!

commentaire 08 09 2005 - 16:58 par Goudey Yolande

recette super ,facile à réussir
je souhaiterai trouver la recette d'un granité à la menthe pour accompagner un mille feuille au chocolat merci

commentaire 01 09 2005 - 15:04 par pouille [ site ]

Merci encore pour cette recette délicieuse, facile a faire. a garder de coté

commentaire 21 08 2005 - 08:21 par Michèle [ site ]

Je retiens, c'est super facile ces recettes au marscarpone. Je ferais bien une version Grand Marnier décorée aux oranges confites.

commentaire 20 08 2005 - 22:19 par SpaceKate [ site ]

Une recette simple et délicieuse, comme je les aime.

commentaire 20 08 2005 - 19:41 par Elvira [ site ]

Ça doit être divin, ça! J'en salive...

Un commentaire ou une question ...?
Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire
 
Newsletter Epicurien.be



Glossaire des recettes
index alphabétique
index chronologique
 
Voir aussi :
Recettes au chocolat  Recettes au chocolat
Recettes au chocolat noir  Recettes au chocolat noir
Recettes de desserts  Recettes de desserts
Recettes au fromage Mascarpone  Recettes au fromage Mascarpone
Recettes de mousses  Recettes de mousses
Recettes de mousses au chocolat  Recettes de mousses au chocolat
Recettes au rhum  Recettes au rhum


 
Recettes de desserts : Confitures | Chocolat | Gâteaux | Tartes |Cakes |Sabayon |Tiramisu
Canard | Volaille | Veau | Poulet | Agneau | Veau |
Amuses bouches | Barbecue | Brochettes | Carpaccio | Recettes de fêtes | Soupes froides | Terrines |
Cocktails | Apéritif | Champagne | Quiches |
Recettes de légumesSalades | Tomates | Aubergines | courgettes | Avocats | Champignons | Asperges | cuisine végétarienne | potirons |
Crustacés | Moules | Crevettes grises | Recettes de poisson
lotte , thon , saumon , soles , cabillaud , poisson grillé

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins

Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - RSS feedHaut de page
32