« Vous prenez
une base de tiramisu, vous retirez les boudoirs et ajoutez du chocolat
et vous obtenez cette délicieuse mousse au chocolat. Ce dessert est simplissime
à réaliser et propose la légèreté
des œufs en neige mélangée à la douceur
du Mascarpone. »
Concasser le chocolat et le faire fondre dans un récipient
au bain marie
Verser les jaunes d’œufs dans un saladier
Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à
obtention d’une crème mousseuse et blanchâtre
Ajouter le rhum
Incorporer le Mascarpone et le chocolat fondu
Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange
homogène
Battre les blancs d’œufs en neige
Incorporer les blancs dans la crème au mascarpone
et chocolat
Mélanger très doucement pour ne pas briser
les blancs en soulevant précautionneusement le mélange
et les blancs d’œufs
Verser la mousse dans des bols individuels
Mettre les bols au réfrigérateur pendant
3 heures avant de servir
Tamiser les portions de cacao en poudre juste avant de
servir
Idées, trucs & astuces
Le rhum peut être
remplacé par du whisky, du marsala ou encore du Grand
Marnier.. Enfin, vous pouvez décorer la mousse d’une
petite pointe de chantilly ou avec une petite feuille de menthe fraîche.
J'ai fais cete recette, excellent !! j'ai hâte d'être à midi pour manger mon ramequin de mousse. La prochaine fois je tenterais avec du chocolat noir à l'orange et du grand marnier. Peut être aussi avec le chocolat à l'irish coffee. Merci pour cette recette.
12 03 2011 - 04:33 par Asùa
Trop bonne!!je l'ai fait à deux reprises. Un délice !! A refaire
12 03 2011 - 04:33 par Asùa
Trop bonne!!je l'ai fait à deux reprises. Un délice !! A refaire
17 02 2011 - 19:08 par marion
C'est un délice!! Par contre moi j'ai mis les trois jaunes d'oeufs.
07 12 2010 - 05:22 par mar
J'aimerai faire pareil mais avec du chocolat blanc et de la cannelle. Mais j'avoue que je ne refuserai pas un peu d'aide..!! Qqn aurait -il un conseil à me donner..? merci d'avance! :)
07 12 2010 - 04:50 par mar
J'aimerai faire une mousse de mascarpone au chocolat Blanc avec de la cannelle. J'avoue que je galère a trouver une recette exacte. Qqn pourrait m'aider..? Merci d' avance! :)
07 10 2010 - 00:47 par boukhedimi
je l'ai faite aussi avec du chocolat blanc,les deux chocolats,c'est un vrai délice
11 05 2010 - 00:36 par anthony
ça a l'air bon , mais a force écœurent je pense
09 10 2009 - 07:12 par sonia
ç'à a l'air delicieux !!! j'en salive déjà
20 03 2009 - 00:06 par Gouelo Pat
J'aimerais savoir si l'on peut faire cette recette avec du nutella à la place du chocolat. Si quelqu'un a essayé un petit message . Merci.
13 10 2008 - 01:05 par mélanie
Super bon, mousse compacte et onctueuse.Et recette très simple.
08 11 2007 - 23:10 par edume
délicieuse ,j'ai testé ,version chocolat au lait et sans le rhum,je vais essayé version chocolat blanc et après je ferai une mousse avec chocolat noir ,une autre blanc et pour finir chocolat lait, et je ferai une couche de chaque dans une verrine,voilà!
01 01 2007 - 16:38 par cammu
Laurent, cette mousse semble tout à fait délicieuse. :)
19 04 2006 - 12:29 par framboise
cela doit etre bon, mais les calories ail ail. Cela ne fait rien, je ne mangerai presque rien le lendemain.....
03 03 2006 - 09:47 par murielle
sympatique recette, je fais la meme avec un pot de mascarpone,6 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et 200grs de chocolat à 70%, un délice que les enfants adorent. Bravo pour toutes ces bonnes recettes. A bientot.
01 01 2006 - 15:07 par veronique
super genial et super facile a realiser.franchement un dessert que je recommande.etonnant ce melange de la douceur du mascarpone et de la force du chocolat!!!!
21 12 2005 - 12:02 par Laurent
A mon avis, Cette mousse devrait être assez compacte pour se retrouver dans une buche de Noêl entre quelques délicieuses couches de Génoise ou de Biscuit.
21 12 2005 - 11:50 par stauder
peut-on mettre cette mousse dans une buche ou n'est-elle peut-être pas assez compacte ? merci d'avance
19 12 2005 - 22:31 par Christophe
Un véritable délice, la mascarpone vient donner un coté onctueux que je n'avais dans aucune autre recette !
07 12 2005 - 14:25 par Kath
Je la fais toute suite avant l'histoire !!!!
08 09 2005 - 16:58 par Goudey Yolande
recette super ,facile à réussir je souhaiterai trouver la recette d'un granité à la menthe pour accompagner un mille feuille au chocolat merci
01 09 2005 - 15:04 par pouille
Merci encore pour cette recette délicieuse, facile a faire. a garder de coté
21 08 2005 - 08:21 par Michèle
Je retiens, c'est super facile ces recettes au marscarpone. Je ferais bien une version Grand Marnier décorée aux oranges confites.
20 08 2005 - 22:19 par SpaceKate
Une recette simple et délicieuse, comme je les aime.
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