Mousse de mascarpone au chocolat

« Vous prenez une base de tiramisu, vous retirez les boudoirs et ajoutez du chocolat et vous obtenez cette délicieuse mousse au chocolat. Ce dessert est simplissime à réaliser et propose la légèreté des œufs en neige mélangée à la douceur du Mascarpone. »
Mousse 
      de mascarpone au chocolat

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir (70% cacao minimum)
  • 100 g de Mascarpone
  • 2 cl de rhum
  • 2 jaunes d’œuf
  • 3 blancs d’œuf
  • 50 g de sucre
  • Cacao en poudre

Préparation

Concasser le chocolat et le faire fondre dans un récipient au bain marie

Verser les jaunes d’œufs dans un saladier

Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à obtention d’une crème mousseuse et blanchâtre

Ajouter le rhum

Incorporer le Mascarpone et le chocolat fondu

Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène

Battre les blancs d’œufs en neige

Incorporer les blancs dans la crème au mascarpone et chocolat

Mélanger très doucement pour ne pas briser les blancs en soulevant précautionneusement le mélange et les blancs d’œufs

Verser la mousse dans des bols individuels

Mettre les bols au réfrigérateur pendant 3 heures avant de servir

Tamiser les portions de cacao en poudre juste avant de servir

Idées, trucs & astuces

Le rhum peut être remplacé par du whisky, du marsala ou encore du Grand Marnier.. Enfin, vous pouvez décorer la mousse d’une petite pointe de chantilly ou avec une petite feuille de menthe fraîche.

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Vos commentaires & questions

commentaire Marlyn

J'ai fais cete recette, excellent !! j'ai hâte d'être à midi pour manger mon ramequin de mousse.
La prochaine fois je tenterais avec du chocolat noir à l'orange et du grand marnier.
Peut être aussi avec le chocolat à l'irish coffee.
Merci pour cette recette.

commentaire Asùa

Trop bonne!!je l'ai fait à deux reprises. Un délice !! A refaire

commentaire Asùa

Trop bonne!!je l'ai fait à deux reprises. Un délice !! A refaire

commentaire marion

C'est un délice!! Par contre moi j'ai mis les trois jaunes d'oeufs.

commentaire mar

J'aimerai faire pareil mais avec du chocolat blanc et de la cannelle. Mais j'avoue que je ne refuserai pas un peu d'aide..!! Qqn aurait -il un conseil à me donner..? merci d'avance! :)

commentaire mar

J'aimerai faire une mousse de mascarpone au chocolat Blanc avec de la cannelle. J'avoue que je galère a trouver une recette exacte. Qqn pourrait m'aider..? Merci d' avance! :)

commentaire boukhedimi

je l'ai faite aussi avec du chocolat blanc,les deux chocolats,c'est un vrai délice

commentaire anthony

ça a l'air bon , mais a force écœurent je pense

commentaire sonia

ç'à a l'air delicieux !!! j'en salive déjà

commentaire Gouelo Pat

J'aimerais savoir si l'on peut faire cette recette avec du nutella à la place du chocolat.
Si quelqu'un a essayé un petit message .
Merci.

commentaire mélanie

Super bon, mousse compacte et onctueuse.Et recette très simple.

commentaire edume

délicieuse ,j'ai testé ,version chocolat au lait et sans le rhum,je vais essayé version chocolat blanc et après je ferai une mousse avec chocolat noir ,une autre blanc et pour finir chocolat lait, et je ferai une couche de chaque dans une verrine,voilà!

commentaire cammu

Laurent,
cette mousse semble tout à fait délicieuse.
:)

commentaire framboise

cela doit etre bon, mais les calories ail ail.
Cela ne fait rien, je ne mangerai presque rien le lendemain.....

commentaire murielle

sympatique recette, je fais la meme avec un pot de mascarpone,6 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et 200grs de chocolat à 70%, un délice que les enfants adorent. Bravo pour toutes ces bonnes recettes. A bientot.

commentaire veronique

super genial et super facile a realiser.franchement un dessert que je recommande.etonnant ce melange de la douceur du mascarpone et de la force du chocolat!!!!

commentaire Laurent

A mon avis, Cette mousse devrait être assez compacte pour se retrouver dans une buche de Noêl entre quelques délicieuses couches de Génoise ou de Biscuit.

commentaire stauder

peut-on mettre cette mousse dans une buche ou n'est-elle peut-être pas assez compacte ?
merci d'avance

commentaire Christophe

Un véritable délice, la mascarpone vient donner un coté onctueux que je n'avais dans aucune autre recette !

commentaire Kath

Je la fais toute suite avant l'histoire !!!!

commentaire Goudey Yolande

recette super ,facile à réussir
je souhaiterai trouver la recette d'un granité à la menthe pour accompagner un mille feuille au chocolat merci

commentaire pouille

Merci encore pour cette recette délicieuse, facile a faire. a garder de coté

commentaire Michèle

Je retiens, c'est super facile ces recettes au marscarpone. Je ferais bien une version Grand Marnier décorée aux oranges confites.

commentaire SpaceKate

Une recette simple et délicieuse, comme je les aime.

commentaire Elvira

Ça doit être divin, ça! J'en salive...

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